10 lợi ích tốt nhất của Quinoa và các công thức nấu ăn nhanh mà bạn có thể thử!

Bạn có ấn tượng rằng gạo là lựa chọn ngũ cốc duy nhất không? Không còn nữa! Hạt diêm mạch nhanh chóng trở nên phổ biến như một loại thực phẩm thay thế lành mạnh cho gạo đối với những người đam mê sức khỏe. Được phát âm là keen-wah hoặc ke-no-ah, nó là một trong những loại thực phẩm sức khỏe phổ biến trên thế giới mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn. Thuộc họ rau dền, Quinoa là một loài thực vật có hoa, hạt có thể ăn được.

Hãy cùng chúng tôi xem qua bài viết này để biết những lợi ích của Quinoa và cách bạn có thể kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của mình. Đọc tiếp!

Quinoa là gì? Và các loại của nó:

Nói một cách thực vật, Quinoa là một loại hạt giả và không có hạt. Nó được coi là như vậy bởi vì Quinoa có tất cả các chất dinh dưỡng bạn có thể tìm thấy trong hạt ngũ cốc và được ăn theo cách tương tự. Hạt diêm mạch là họ hàng của rau bina và củ cải đường và là hạt của cây chân ngỗng. Khi nấu chín, thành phần của Quinoa tương tự như gạo hoặc lúa mì và không chứa gluten.

Các loại Quinoa khác nhau có sẵn là:


  • Quinoa trắng.
  • Quinoa đỏ.
  • Hạt diêm mạch.
  • Quinoa đen.
  • Bột quinoa.

Giá trị dinh dưỡng của Quinoa:

Hạt diêm mạch là một nguồn tuyệt vời của tất cả chín axit amin thiết yếu và một nguồn protein hoàn chỉnh. Nó cũng có các khoáng chất cần thiết và chất xơ cần thiết cho sức khỏe của cơ thể bạn.

Một cốc Quinoa chứa:

  • Lượng calo- 222.
  • Chất béo – 4 gam.
  • Chất xơ – 5 gam.
  • Chất đạm- 8 gam.
  • Mangan- 2 miligam.
  • Magiê- 118 miligam.
  • Folate- 78 microgam.
  • Phốt pho- 281 miligam.
  • Sắt- 8 miligam.
  • Đồng- 4 miligam.
  • Thiamine- 2 miligam.
  • Kẽm- 2 miligam.
  • Riboflavin- 2 miligam.
  • Selen- 2 miligam.
  • Kali- 318 miligam.
  • Vitamin E- 2 miligam.

Lợi ích sức khỏe của Quinoa đã được chứng minh:

Cho dù để điều trị các vấn đề tiêu hóa như táo bón hay giảm cân lành mạnh, bạn có thể tin tưởng vào Quinoa vì nó có lượng chất xơ cao. Ngoài ra, nó có thể có tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe của da và tóc vì nó có chứa chất chống oxy hóa. Hãy để chúng tôi đi qua các lợi ích của Quinoa một cách chi tiết.

1. Nguồn Protein không chứa Gluten tốt:

Các chất gây dị ứng mới đang phát sinh mỗi ngày và những người tìm kiếm thực phẩm không chứa gluten đang tăng lên nhanh chóng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm không chứa gluten để đưa vào chế độ ăn uống của mình, Quinoa là một lựa chọn có lợi và lý tưởng.

Hạt diêm mạch là một trong những thành phần tự nhiên không chứa gluten, đặc biệt làm tăng giá trị dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn. Nhưng, thật không may, việc tiêu thụ thực phẩm không chứa gluten làm từ tinh bột đã qua chế biến sẽ tạo ra những vấn đề không thể tốt hơn so với đồ ăn vặt.


Vì vậy, thay vì bột sắn, khoai tây, ngô và bột gạo đã qua tinh chế, sử dụng Quinoa sẽ làm tăng đáng kể giá trị chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn (1).

2. Chứa nhiều protein và các axit amin thiết yếu cân bằng:

Lượng protein cao và các axit amin thiết yếu cân bằng trong Quinoa có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn, làm cho nó trở thành nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay trường. Axit amin là thành phần cấu tạo của protein, 9 trong số đó rất cần thiết, nhưng cơ thể bạn không thể sản xuất các axit amin thiết yếu, và bạn cần phải có được chúng thông qua chế độ ăn uống. Ví dụ, Quinoa được coi là một loại protein hoàn chỉnh có chứa chín axit amin thiết yếu (2).

Xem thêm: Bạn Cần Biết Về Lợi Ích Của Hạt Kê

3. Chứa nhiều chất xơ:

Hàm lượng chất xơ trong một cốc (185 gram) Quinoa là 5018 gram, cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của họ, lượng này tương đương với ít nhất 16% nhu cầu hàng ngày của một người (3).

Bằng cách tiêu thụ đủ chất xơ, bạn có thể giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe, bao gồm táo bón, cholesterol cao, huyết áp cao và bệnh túi thừa. Vì vậy, hãy bao gồm Quinoa trong chế độ ăn uống của bạn và gặt hái tất cả những lợi ích.

4. Giúp những người bị bệnh tiểu đường:

Nếu bạn bị tiểu đường, ngũ cốc nguyên hạt như Quinoa có thể rất có lợi. Tiêu thụ Quinoa giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và tăng cân liên quan đến bệnh tiểu đường vì nó có nhiều chất xơ và không làm cho lượng đường trong máu tăng lên.

Tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp là một phần của cuộc sống chung với bệnh tiểu đường, và Quinoa nằm trong danh mục đó. Hạt diêm mạch kiểm soát lượng đường trong máu vì nó chứa tất cả các axit amin để tạo ra protein, không giống như hầu hết các loại ngũ cốc khác.

Hạt diêm mạch cho phép lượng đường trong máu ổn định hơn vì nó là một loại carbohydrate phức tạp và các loại carbohydrate này phân hủy chậm (4).

READ:  5 cách dễ dàng để ngăn ngừa da đầu bong tróc

5. Sức khỏe tim mạch:

Hạt diêm mạch được coi là một loại thực phẩm kỳ diệu cho trái tim của bạn vì nó có một lượng chất xơ hòa tan tốt, tạo ra một chất giống như thạch được bài tiết trong ruột của bạn khi nó kết hợp với axit mật trong gan của bạn. Gan của bạn tạo ra các axit này bằng cách kéo cholesterol từ máu của bạn khi các kho dự trữ cạn kiệt.

Tóm lại, Quinoa giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành bằng cách giảm mức cholesterol có hại. 25% axit béo có trong Quinoa là axit oleic, và nó là một axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch (5).

6. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh:

Tiêu hóa khỏe mạnh là một trong những lợi ích đáng kể của việc ăn Quinoa vì nó là một nguồn giàu chất xơ. Chất xơ kích thích các thành của đường tiêu hóa của bạn bằng cách bổ sung lượng lớn thức ăn đang khuấy trong dạ dày của bạn. Quá trình này thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở ruột già.

Quinoa có thiamin là một loại vitamin B hỗ trợ tiêu hóa bằng cách sản xuất axit clohydric. Nó cũng giúp phát triển các tế bào lót trong thành của đường tiêu hóa vì Quinoa có chứa Riboflavin. Nó cũng chứa axit glutamic, một axit amin giúp duy trì lớp niêm mạc dạ dày.

7. Lựa chọn tốt hơn để giảm cân:

Thực hiện những thay đổi thích hợp trong chế độ ăn uống của bạn và một buổi tập luyện thường xuyên đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân lành mạnh. Hạt diêm mạch là một loại hạt thích hợp nhất cho một chế độ ăn kiêng có kỷ luật, vì vậy nó trở thành một lựa chọn lý tưởng để giảm cân.

Hạt diêm mạch có nhiều chất xơ, và một phần đáng kể của nó là không hòa tan so với nhiều loại ngũ cốc và hạt khác. Theo các nghiên cứu, một cốc hạt Quinoa hỗ trợ giảm cân vì nó chứa 2,5 gam chất xơ hòa tan (6).

Theo nghiên cứu, Quinoa có 20-hydroxyecdysone khiến một số người hấp thụ ít chất béo hơn từ chế độ ăn uống của họ và giúp kiểm soát cân nặng bằng cách giúp đốt cháy nhiều calo hơn (7).

8. Sức khỏe trao đổi chất:

Tuy nhiên, một lợi ích sức khỏe khác của Quinoa là sức khỏe trao đổi chất vì nó có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Khi tiêu thụ thường xuyên, Quinoa giúp giảm cảm giác thèm ăn của bạn đáng kể, do đó cải thiện sự trao đổi chất của bạn một cách hiệu quả. Vì vậy, thêm Quinoa vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách lành mạnh để duy trì sức khỏe trao đổi chất của bạn (8).

9. Chứa nhiều chất chống oxy hóa:

Hạt diêm mạch là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời trong chế độ ăn không có gluten so với các loại ngũ cốc khác, bao gồm bột khoai tây, ngô hoặc gạo. Hạt diêm mạch cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, một số rối loạn về mắt và ung thư vì nó chứa Vitamin E, một hợp chất chống oxy hóa (9).

10. Dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn:

Bất kể thực phẩm hoặc lợi ích của nó, việc thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn cần phải thuận tiện. Thật dễ dàng để kết hợp Quinoa vào chế độ ăn uống của bạn, điều này có thể không mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng dù sao thì cũng là một món quà.

Mặc dù điều cần thiết là phải rửa Quinoa để loại bỏ saponin trước khi nấu, điều đó phụ thuộc vào Quinoa bạn đang sử dụng. Việc rửa hạt Quinoa là cần thiết để loại bỏ hương vị đắng có trong lớp ngoài của hạt do saponin gây ra.

Tuy nhiên, bước này có thể không cần thiết vì một số thương hiệu bán Quinoa đã được rửa sạch.

Xem thêm: Cách ăn hạt Chia để có lợi cho sức khỏe

Ba công thức nấu ăn Quinoa dễ dàng:

1. Quinoa Upma:

Thành phần:
  1. Một cốc Quinoa.
  2. Một muỗng canh dầu.
  3. Một cốc cà rốt bào sợi.
  4. Một cốc ớt tây cắt nhỏ.
  5. Nửa cốc đậu Hà Lan.
  6. Một củ hành tây xắt mỏng.
  7. Một muỗng canh jeera.
  8. Vài lá cà ri.
  9. Muối để nếm.
  10. Hai trái ớt xanh cắt lát.
  11. Hai cốc nước.
Sự chuẩn bị:
  • Rửa hạt Quinoa thật kỹ và để chúng sang một bên.
  • Lấy chảo, thêm dầu và jeera cho đến khi nó bắn tung tóe.
  • Bây giờ, thêm ớt, lá cà ri và hành tây và chiên cho đến khi nó trở nên trong mờ.
  • Thêm tất cả các loại rau đã cắt nhỏ và để nó nấu trong vài phút.
  • Thêm nước và hạt Quinoa đã rửa sạch và lượng muối cần thiết.
  • Đun sôi nước và nấu các thứ trong khoảng 15 phút.
  • Đậy nắp thức ăn thêm khoảng năm phút.
  • Trang trí với rau mùi trước khi dùng.

2. Quinoa và Kale Salad:

Thành phần:
  1. Một cốc Quinoa.
  2. Hai cốc nước.
  3. Mười lá cải xoăn cắt lát.
  4. Ba muỗng canh dầu ô liu.
  5. Hai muỗng canh nước cốt chanh.
  6. Một củ tỏi băm nhỏ.
  7. Một muỗng canh mù tạt Dijon.
  8. Một muỗng canh hạt tiêu đen.
  9. ½ muỗng canh muối.
  10. Một cốc hồ đào.
  11. Một cốc phúc bồn tử.
  12. ¾ cốc pho mát feta.
READ:  Kutaja Lợi ích, Tác dụng phụ, Thận trọng và hơn thế nữa!
Sự chuẩn bị:
  • Đun sôi nước trong một cái chảo và thêm Quinoa đã rửa sạch vào đó.
  • Giữ nhiệt ở mức vừa – nhỏ và đậy vung.
  • Để nội dung nghỉ thêm năm phút.
  • Để Quinoa chín hoàn toàn sau khi bỏ vỏ.
  • Lấy một cái bát, thêm cải xoăn vào đó.
  • Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, tiêu, muối và mù tạt Dijon vào âu rồi đánh đều.
  • Cho hỗn hợp vào bát cải xoăn cho đến khi dầu nhũ hóa vào hỗn hợp.
  • Thêm Quinoa đã làm lạnh, quả lý chua, hồ đào và pho mát Feta vào cải xoăn và quăng đều các thứ bên trong.

3. Công thức Đậu đen và Quinoa thuần chay:

Thành phần:
  1. Một muỗng canh dầu thực vật.
  2. 1½ muỗng canh tỏi băm.
  3. Một củ hành tây băm nhỏ.
  4. ¾ chén Quinoa chưa nấu chín.
  5. 1½ chén nước luộc rau.
  6. Hai lon đậu đen.
  7. Một muỗng canh thì là.
  8. ¼ muỗng canh ớt cayenne.
  9. Một cốc ngô đông lạnh.
  10. Một muỗng canh nước cốt chanh.
  11. Hai lon đậu đen.
  12. ½ chén rau mùi cắt nhỏ.
  13. Một quả bơ chín (cắt hạt lựu).
  14. Muối và hạt tiêu tùy theo khẩu vị.
Sự chuẩn bị:
  • Rửa hạt Quinoa thật kỹ để loại bỏ vị đắng.
  • Lấy một cái chảo, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa, cho hành tỏi vào xào trong vài phút.
  • Bây giờ, thêm nước luộc rau và Quinoa đã rửa sạch vào chảo.
  • Bây giờ, thêm tiêu, muối, ớt cayenne, thìa là, và đun sôi các chất trong chảo.
  • Đậy vung và nấu trong khoảng 20 phút trong khi vẫn giữ nhiệt ở mức nhỏ lửa.
  • Thêm ngô đông lạnh và nước cốt chanh vào chảo, kết hợp các thứ bên trong và nấu nó trong năm phút nữa.
  • Cuối cùng cho rau mùi, đậu đen đã thái nhỏ vào trộn đều.
  • Dùng bơ cắt nhỏ để trang trí.
  • Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

Xem thêm: Lợi ích tốt của gạo đen

Tác dụng phụ của quinoa:

Chúng tôi đã thảo luận chi tiết về tất cả những lợi ích liên quan đến việc tiêu thụ Quinoa. Mặc dù nó không có nhiều tác dụng phụ, Quinoa có thể gây ra các vấn đề sau nếu dùng quá liều lượng.


  • Mặc dù chất xơ trong Quinoa rất cần thiết trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nhưng nếu tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy và đầy hơi.
  • Các saponin có trong Quinoa có thể gây tổn thương đường ruột, theo các nguồn cụ thể. Vì vậy, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ Quinoa.
  • Hạt diêm mạch có axit oxalic với số lượng khác nhau có thể hình thành sỏi thận ở những người dễ bị tổn thương do liên kết với canxi.
  • Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng Quinoa nếu bạn có tiền sử sỏi thận.

Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, protein, các hợp chất thực vật và là một bổ sung ngon miệng cho chế độ ăn uống của bạn. Nó bổ sung sự đa dạng cho chế độ ăn uống của bạn với hương vị độc đáo và dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Vì Quinoa không chứa gluten nên nó là một lựa chọn đặc biệt tuyệt vời cho những người ăn chay và thuần chay. Vì vậy, không cần phải quảng cáo thêm, hãy thêm siêu thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn và gặt hái tất cả những lợi ích. Đừng quên cho chúng tôi biết nếu bạn thấy bài viết này hữu ích.

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các thủ thuật và gợi ý được đề cập trong bài viết này nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho lời khuyên y tế chuyên nghiệp. Luôn luôn an toàn khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thử bất cứ điều gì mới.

Câu hỏi thường gặp:

1. Công thức để pha chế sữa hạt diêm mạch là gì?

Trả lời: Thành phần:
  1. Một cốc Quinoa nấu chín.
  2. Ba cốc nước.
  3. Bốn cuộc hẹn hò.
  4. 14 muỗng canh quế.
Sự chuẩn bị:
  • Cho Quinoa đã nấu chín và nước vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
  • Dùng vải thưa để lọc chất lỏng.
  • Bây giờ, cho chất lỏng vào máy xay sinh tố và thêm quế và chà là vào.
  • Trộn chúng thật mịn. Sữa Quinoa của bạn đã sẵn sàng.

2. Làm thế nào chúng ta có thể loại bỏ vị đắng từ một số Quinoa?

Trả lời: Saponin là hóa chất tạo ra vị đắng tự nhiên trong Quinoa. Bạn có thể rửa mạnh hạt trong một cái rây lưới để loại bỏ vị đắng của hạt. Một số thương hiệu bán Quinoa đã được rửa sẵn trên thị trường.

3. Tiêu thụ Quinoa thô có an toàn không?

Trả lời: Nếu Quinoa được ngâm và nảy mầm, bạn có thể ăn Quinoa thô. Nhưng sẽ an toàn và tốt hơn nhiều nếu bạn nấu chúng theo khuyến cáo của một số chuyên gia.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general