Củ dền là một loại rau đa dạng có màu sắc rực rỡ do chứa betacyanin. Ngoài việc làm cho món ăn của bạn có màu sắc sặc sỡ, củ dền còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật quan trọng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn hảo hạng như hummus, khoai tây chiên và salad bằng cách sử dụng củ dền và tận hưởng những lợi ích của củ dền.

Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích hàng đầu của củ dền đối với sức khỏe.

Dinh dưỡng củ dền

Củ cải đường chứa một thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Mặc dù ít calo nhưng chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có giá trị.

Bây giờ, hãy xem xét giá trị dinh dưỡng của củ dền là 100 gram.

  • Lượng calo: 44
  • Chất đạm: 1,7 g
  • Mập mạp: 0,2 g
  • Carb: 10 g
  • Chất xơ: 2 g
  • Folate: 20% giá trị hàng ngày (DV)
  • Mangan: 14% DV
  • Đồng: 8% DV
  • Kali: 7% DV
  • Magiê: 6% DV
  • Vitamin C: 4% DV
  • Vitamin B6: 4% DV
  • Sắt: 4% DV

Sự kiện dinh dưỡng củ cải đường

  • Củ cải đường chứa giá trị folate cao hơn (một loại vitamin quan trọng đối với sự tăng trưởng, phát triển và sức khỏe tim mạch)
  • Củ dền chứa nhiều mangan (một loại khoáng chất giúp cải thiện sự hình thành xương, chuyển hóa chất dinh dưỡng, chức năng não và hơn thế nữa)
  • Củ cải đường giàu đồng hơn (một khoáng chất tiên quyết để sản xuất năng lượng và tổng hợp một số chất dẫn truyền thần kinh)

12 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ dền

1. Giảm thiểu huyết áp của bạn

Củ cải đường có lợi trong việc giảm huyết áp. Nhờ đó, chúng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim. Nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe tin rằng củ dền làm giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Hơn nữa, củ dền sống có nhiều lợi ích và hiệu quả hơn so với củ dền nấu chín.

Củ cải đường chứa hàm lượng nitrat cao hơn. Đây là phân tử làm giãn nở mạch máu và ảnh hưởng đến mức huyết áp giảm xuống. Củ cải đường là một nguồn folate tuyệt vời. Tăng lượng folate của bạn sẽ làm giảm đáng kể mức huyết áp của bạn.

2. Chống lại chứng viêm

Do thành phần betalain, củ dền có đặc tính chống viêm. Viêm mãn tính có liên quan đến một số bệnh như béo phì, bệnh tim, bệnh gan và ung thư. Các nghiên cứu y tế đã chứng minh rằng việc tiêu thụ củ cải đường làm giảm một số dấu hiệu của chứng viêm, bao gồm protein phản ứng C (CRP) và yếu tố hoại tử khối u-alpha (TNF-a).

3. Có lợi cho sức khỏe tiêu hóa

Củ cải đường (một chén) chứa 3,4 gam chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa của bạn. Ăn củ dền ngăn ngừa các tình trạng tiêu hóa như táo bón, bệnh viêm ruột (IBS) và viêm túi thừa. Chất xơ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh khác nhau bao gồm ung thư ruột kết, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

READ:  Thực phẩm giàu protein, ít carb bạn nên cân nhắc trong cuộc sống hàng ngày

4. Cải thiện sức khỏe não bộ

Củ dền chứa nitrat giúp cải thiện chức năng não bằng cách thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu. Củ cải đường có lợi trong việc cải thiện lưu lượng máu đến thùy trán của não (khu vực ảnh hưởng đến khả năng ra quyết định và trí nhớ làm việc của bạn).

5. Có đặc tính chống ung thư

Củ cải đường chứa rất nhiều thành phần chống ung thư, bao gồm betaine, axit ferulic, rutin, kaempferol và axit caffeic. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã tiết lộ rằng chiết xuất củ dền giúp giảm thiểu sự phân chia và phát triển của tế bào ung thư. Nhưng cần có nhiều nghiên cứu y học hơn để xác lập những tuyên bố như vậy.

6. Cân bằng năng lượng hấp thụ

Củ cải đường có ít chất béo và hàm lượng calo cao, do đó chúng cân bằng lượng năng lượng nạp vào cơ thể bạn. Nhưng chúng chứa một lượng vừa phải protein và chất xơ. Cả hai chất dinh dưỡng đều có lợi trong việc đạt được và duy trì cân nặng vừa phải. Chất xơ trong củ cải đường giảm thiểu sự thèm ăn của bạn và mang lại cảm giác no.

7. Ngăn ngừa thiếu máu

Củ dền đỏ có chứa một lượng sắt có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu và thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào hồng cầu. Hơn nữa, vitamin C trong củ dền cải thiện sự hấp thụ sắt.

8. Thúc đẩy giải độc gan

Củ dền có lợi cho sức khỏe của lá gan của bạn. Pectin (một chất xơ hòa tan trong nước) trong củ cải đường loại bỏ độc tố khỏi gan. Những siêu thực phẩm này có thể đảo ngược gan nhiễm mỡ dịch bệnh.

9. Giảm thiểu khuyết tật bẩm sinh

Củ cải đường rất tốt cho phụ nữ mang thai vì chúng cung cấp Vitamin B (folate). Folate rất cần thiết cho sự phát triển cột sống của trẻ sơ sinh. Thiếu folate có thể dẫn đến các dị tật bẩm sinh khác nhau, bao gồm dị tật ống thần kinh.

10. Ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể

Do sự hiện diện của beta-carotene (vitamin của củ cải đường rất hữu ích trong việc ngăn ngừa mù lòa do tuổi tác (Đục thủy tinh thể). Vì vậy, ăn củ cải đường rất tốt cho mắt của bạn.

11. Cải thiện sức khỏe xương

Củ cải đường chứa các khoáng chất như bo, đồng và magiê giúp cải thiện sự trao đổi chất của xương. Củ dền cũng có kali giúp lưu giữ canxi trong cơ thể và giảm thiểu sự mất canxi.

READ:  Vitamin cho mắt dành cho nam và nữ

12. Chống lão hóa

Củ dền có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, do đó, chúng có lợi cho làn da của bạn. Ăn củ dền mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn một lượng chất chống oxy hóa đủ để chống lại các gốc tự do, giúp bạn trông trẻ trung hơn.

Điểm mấu chốt

Trên đây là một số công dụng của củ dền đối với sức khỏe của bạn. Củ cải đường cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe. Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng kết hợp những loại rau này vào chế độ ăn uống của mình như món salad, món ăn kèm hoặc sinh tố.

Câu hỏi thường gặp

Ai nên tránh ăn củ dền?

Những người đang gặp vấn đề về sỏi (sỏi thận hoặc túi mật) nên tránh ăn củ dền. Củ cải đường có chứa một lượng oxalat cao hơn sẽ tăng cường vấn đề sỏi trong thận.

Những nhược điểm của củ dền là gì?

Bạn có thể phát triển một số dị ứng thông thường như phát ban da, nổi mề đay, ngứa, ớn lạnh và sốt sau khi ăn củ dền. Đôi khi, nước ép củ dền có thể làm co dây thanh quản và do đó, bạn không thể nuốt thức ăn của mình một cách chính xác. Nếu bạn bị dị ứng với củ dền, bạn nên loại bỏ loại rau này.

Thời điểm tốt nhất để ăn củ dền là gì?

Để tận hưởng tất cả những lợi ích của củ dền, bạn nên tiêu thụ nó vào buổi sáng.

Tôi nên ăn bao nhiêu củ dền một ngày?

Một chén củ dền (136 gram) là đủ cho lượng hàng ngày của bạn. Không tiêu thụ nhiều hơn liều lượng này, vì nó có thể dẫn đến một số tác dụng phụ.

Củ cải đường có lợi cho mỡ bụng không?

Nếu bạn đang cố gắng giảm mỡ bụng, bạn nên kết hợp củ dền vào chế độ ăn uống của mình. Loại rau này có nhiều chất dinh dưỡng mạnh mẽ sẽ đẩy nhanh quá trình giảm mỡ trong dạ dày.

Tôi có thể ăn củ dền sống không?

Bạn có thể ăn củ dền sống. Trong khi ăn sống, bạn sẽ không bị mất bất kỳ chất dinh dưỡng hòa tan trong nước nào.