8 Nguồn thực phẩm chứa Probiotic và những lợi ích sức khỏe của nó

Chúng ta thường nghe nói rằng vi trùng gây bệnh nhưng không phải tất cả vi trùng! Việc sử dụng sai vi khuẩn không đúng nơi có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nhưng đúng vi khuẩn ở đúng nơi có thể mang lại lợi ích. Ở đây nói đến vai trò của men vi sinh. Probiotics là những vi sinh vật sống tốt thường có trong cơ thể chúng ta để ngăn ngừa một số bệnh tật. Nó thúc đẩy một hệ thống đường ruột khỏe mạnh và tăng cường khả năng miễn dịch.

Probiotics là gì?

Probiotics là vi khuẩn sống hoặc nấm men khi được tiêu thụ với lượng vừa đủ sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong cơ thể chúng ta luôn tồn tại hai loại vi khuẩn – vi khuẩn tốt và vi khuẩn xấu. Probiotics là vi khuẩn tốt giúp khôi phục sự cân bằng tự nhiên của vi khuẩn trong đường ruột của bạn khi nó bị gián đoạn. Bạn có thể lấy men vi sinh từ các chất bổ sung khác nhau cũng như từ thực phẩm được chế biến bằng cách lên men vi khuẩn.

Các loại men vi sinh

Có rất nhiều loại men vi sinh nhưng đây là một số loại lợi khuẩn cụ thể là loại men vi sinh thông thường. Bao gồm các –

  • Lactobacillus
  • Bifidobacterium

Một số chế phẩm sinh học được điều chế từ men còn có tên là –

  • Saccharomyces boulardii

Nguồn thực phẩm probiotic tốt nhất

Dưới đây là một số thực phẩm probiotic tốt nhất mà bạn có thể ăn để giữ sức khỏe và cân bằng –

1: Sữa chua

Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp men vi sinh tốt nhất và dễ kiếm. Nó được chế biến từ sữa tiệt trùng được lên men bởi hai chủng vi khuẩn là lactobacillus và Sữa chua rất hữu ích để xây dựng cơ bắp và xương. Ở trẻ em, sữa chua có thể làm giảm và kiểm soát tiêu chảy do dùng kháng sinh. Nhưng không phải tất cả các loại sữa chua đều cung cấp men vi sinh vì một số loại được xử lý nhiệt thường giết chết các vi khuẩn tốt, vì vậy hãy nhớ kiểm tra nhãn cho cụm từ “nuôi cấy hoạt động sống”.

2: Sữa bơ truyền thống

Nó thường được uống ở Ấn Độ, Nepal và Pakistan. Nó chỉ đơn giản là một chất lỏng còn sót lại từ quá trình làm bơ. Sữa bơ truyền thống rất giàu men vi sinh, khoáng chất và vitamin.

READ:  Làm sạch ruột: 25 biện pháp khắc phục nhanh tại nhà để làm sạch ruột

3: Dưa chua

Dưa chua là dạng men vi sinh truyền thống thường được chế biến ở Ấn Độ. Nó thường được lên men với sự trợ giúp của muối biển và nước. Đảm bảo rằng không nên sử dụng giấm trong khi pha chế vì giấm có thể không chứa tác dụng của men vi sinh. Dưa chua có hàm lượng calo thấp và nhiều vitamin K và natri.

4: Kombucha

Kombucha là một thức uống lên men được làm từ trà đen hoặc trà xanh và một nền văn hóa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men (SCOBY). Bạn nên mua Kombucha ít đường, để trong tủ lạnh để có kết quả tuyệt vời.

5: Kimchi

Kim chi là một loại thực phẩm lên men giàu probiotics mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là thực phẩm lên men của Châu Á được làm chủ yếu từ bắp cải và củ cải. Kim chi chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus kimchi, cũng như các vi khuẩn axit lactic khác có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Kim chi làm từ bắp cải chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, riboflavin (vitamin B2) và sắt.

6: Dưa cải bắp

Dưa cải bắp là một loại bắp cải lên men giúp tăng cường hệ thực vật lành mạnh trong ruột, nâng cao hệ thống miễn dịch của bạn và thậm chí cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Nó giàu lactobacillus hơn cả sữa chua. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, giúp đôi mắt của bạn luôn khỏe mạnh.

7: Phô mai

Nhiều loại phô mai được chế biến bằng cách lên men nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các loại phô mai đều chứa probiotics. Phô mai mềm được làm từ sữa chưa tiệt trùng — chẳng hạn như phô mai cheddar, phô mai mozzarella, phô mai Thụy Sĩ, v.v. thường chứa vi khuẩn có lợi. Hãy nhớ rằng, phô mai càng để lâu thì càng có nhiều vi khuẩn có lợi cho bụng của bạn.

8: Kefir

Nếu bạn là người không dung nạp lactose thì Kefir sẽ là lựa chọn tốt nhất. Kefir là một thức uống sữa có men vi sinh lên men được làm bằng cách thêm hạt kefir vào sữa bò hoặc sữa dê. Kefir đã được tìm thấy để cư trú trong đường ruột, khiến chúng có nhiều khả năng mang lại lợi ích chữa bệnh cho đường ruột của bạn.

READ:  Viêm vú là gì? Dưới đây là một số dấu hiệu và biện pháp phòng ngừa

Lợi ích của Probiotics

Probiotics có thể mang lại lợi ích cho bạn theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì hệ vi khuẩn đường ruột của bạn, v.v. Dưới đây là một số lợi ích của probiotic để duy trì sức khỏe của bạn.

  1. Điều trị tiêu chảy

Điều trị bằng probiotic là phương pháp điều trị tiêu chảy tốt nhất để rút ngắn thời gian điều trị và phục hồi nhanh chóng. Lactobacillus có tác dụng lợi khuẩn tuyệt vời đối với bệnh tiêu chảy nhiễm trùng và viêm dạ dày ruột ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Không chỉ tiêu chảy mà táo bón cũng có thể được điều trị bằng probiotic.

  1. Giúp trong hội chứng ruột kích thích

Liệu pháp probiotic cũng có thể giúp ích cho những người bị hội chứng ruột kích thích và bệnh Crohn. Kết quả thử nghiệm lâm sàng cho thấy một số chế phẩm sinh học có thể giúp duy trì sự thuyên giảm của bệnh viêm loét đại tràng và ngăn ngừa tái phát bệnh Crohn.

  1. Vấn đề sức khỏe tâm thần

Các nghiên cứu cho rằng có mối liên hệ giữa men vi sinh và hệ thần kinh trung ương. Một số nhà nghiên cứu cho rằng chế phẩm sinh học có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như lo lắng và trầm cảm, và có thể cả một số tình trạng thần kinh.

  1. Giảm mức cholesterol tăng lên

Thực phẩm có chứa lợi khuẩn vi khuẩn Lactobacillus có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu cũng như cholesterol toàn phần.

  1. Kiểm soát huyết áp cao

Probiotics có thể giúp kiểm soát huyết áp và cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh tim. Lactobacillus cũng giúp giảm huyết áp.

Probiotics Vs Prebiotics

Thực phẩm probiotic cung cấp vi khuẩn sống có lợi vào ruột. Probiotics thường được tìm thấy trong sữa chua hoặc thực phẩm lên men. Thực phẩm prebiotic thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh bằng cách cho chúng ăn từ bên ngoài. Prebiotics là các loại chất xơ có trong rau và trái cây. Thực phẩm giàu prebiotics cung cấp vi khuẩn tốt bao gồm chuối, hành tây, các loại đậu, rượu vang đỏ, mật ong, yến mạch, atisô Jerusalem, v.v.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general