Bà bầu ăn cà tím được không? An toàn và lợi ích

Cập nhật lần cuối vào ngày 4 tháng 12 năm 2021

Nếu bạn chọn ăn cà tím khi đang mang thai, có một số cách chế biến sẽ tốt hơn những cách khác. Một lượng lớn cà tím có thể gây độc nếu bạn ăn sống.

Ăn cà tím trong thai kỳ là hoàn toàn an toàn khi được nấu chín và ăn với lượng thức ăn thông thường, miễn là bạn không bị dị ứng. Có rất nhiều món ăn từ cà tím mà bạn có thể thưởng thức một cách an toàn khi mang thai, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho thai kỳ.

Có rất nhiều huyền thoại xung quanh cà tím, và chúng ta sẽ xem xét chúng ở đây, cũng như những cách tốt nhất để thưởng thức cà tím khi mang thai!

Cà tím có an toàn khi mang thai không?

Cà tím – còn được gọi là aubergine, brinjal, hoặc “trứng vườn” – hoàn toàn an toàn để ăn trong thời kỳ mang thai như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Không có phản đối nào đối với cà tím trong thời kỳ mang thai, ngoại trừ trường hợp bạn bị dị ứng với chụp đêm.

Cà tím là một thành viên của họ cà chua, cũng như cà chua, khoai tây và ớt ngọt.

Cà tím thường được ăn nấu chín trong các món mặn hơn là ăn sống. Cà tím có vị đắng khi ăn sống, mà bạn có thể thích hoặc không, ngoài kết cấu xốp của nó.

Một số người đam mê thực phẩm sống cắt lát và đông lạnh cà tím sống trước tiên, sau đó rã đông, ép lấy nước – nguyên nhân khiến cà tím có vị đắng. Sau đó, họ chế biến các món ăn bằng cách trộn các lát sống đã rã đông.

Cà tím sống có chứa một loại độc tố gọi là solanin mà một số người bị dị ứng. Hầu hết chúng ta có thể xử lý solanin với một lượng nhỏ, nhưng quá nhiều solanin có thể gây độc.

Tuy nhiên, ngộ độc solanin – mặc dù hiếm gặp – có thể gây ra các hội chứng tiêu hóa nghiêm trọng đến mức tử vong (Nguồn: NCBI). Solanine không chỉ được tìm thấy trong cà tím mà còn có trong khoai tây xanh (Nguồn: NCBI).

Mặc dù solanin không bị loại bỏ bằng cách đun sôi, nhưng nó có thể bị phá hủy khi chiên (Nguồn: ScienceDirect), vì vậy hãy chiên hoặc nướng aubergines của bạn để an toàn. Dù sao thì chúng cũng rất hiếm khi được luộc chín, vì điều này làm cho chúng có kết cấu cẩu thả.

Tôi có thể ăn cà tím khi mang thai sớm không?

Bạn có thể ăn cà tím một cách an toàn trong thời kỳ đầu mang thai miễn là nấu chín (xem ở trên), và cũng với điều kiện là bạn không bị dị ứng với nó.

Dị ứng cà tím rất hiếm, nhưng có thể xảy ra. Các triệu chứng chính của dị ứng cà tím bao gồm phát ban trên da, thở khò khè và phù mạch (một vết sưng tương tự như phát ban nhưng xảy ra bên dưới da).

READ:  Kefir trong thời kỳ mang thai: Nó có an toàn không? Có lợi ích không?

Hầu hết các chất gây dị ứng trong cà tím đều có trong vỏ, vì vậy hãy gọt vỏ cà tím trước nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào (Nguồn: WAOJ).

Không có báo cáo về nguy cơ tiêu thụ cà tím trong tam cá nguyệt đầu tiên so với các thời kỳ khác của thai kỳ, nhưng có rất ít nghiên cứu được thực hiện về phản ứng dị ứng với cà tím và các rủi ro khác khi ăn cà tím. Hầu hết các phản ứng dị ứng dường như xảy ra ở các nước châu Á (Nguồn: WAOJ).

cà tím thái lát sống hoặc cà tím

Lợi ích sức khỏe của cà tím khi mang thai

Cà tím là một thực phẩm lành mạnh để ăn khi mang thai, vì chúng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm niacin, vitamin A, vitamin E và vitamin B.

Chúng cũng chứa một lượng lớn sắt, đồng, kali và mangan, cũng như axit folic và chất xơ (Nguồn: NutritionData).

Các vitamin trong cà tím giúp góp phần vào sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi cũng như giảm nguy cơ thiếu máu, thai nhi nhẹ cân và các biến chứng thai kỳ khác (Nguồn: NCBI).

Vitamin E rất cần thiết cho chức năng trao đổi chất của cơ thể và sự thiếu hụt có thể dẫn đến lão hóa nhau thai, phá thai và sinh non.

Vitamin A cần thiết cho sự phát triển tế bào cũng như sản xuất hồng cầu và các chức năng quan trọng khác trong thời kỳ mang thai, và sự thiếu hụt có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, quáng gà và các biến chứng thai kỳ cũng như ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi thai (Nguồn: NCBI).

Axít folic đặc biệt quan trọng vì nó là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, đặc biệt là sự phát triển của cột sống và hệ thần kinh.

Nguy cơ mắc các khuyết tật như khuyết tật ống thần kinh hoặc tật nứt đốt sống sẽ giảm khi bổ sung đáng kể axit folic. Khuyến nghị hiện tại là phụ nữ nên bổ sung 400 mg axit folic mỗi ngày (Nguồn: CDC).

Cà tím chất xơ có thể giúp điều hòa ruột. Do đó, các loại thực phẩm giàu chất xơ như vậy có thể giúp giảm táo bón, một vấn đề thường gặp khi mang thai (Nguồn: PGHN).

Các món ăn từ cà tím và sự an toàn khi mang thai

Một số món ăn an toàn khi mang thai bao gồm:

Cà tím nhúng – hay còn gọi là Baba ghanoush. Cà tím ngâm chua rất an toàn khi mang thai. Hầu hết món baba ganoush là cà tím nấu chín trộn với nước cốt chanh, tahini và muối biển, tất cả đều là những nguyên liệu an toàn cho bà bầu.

Mì ống cà tím – ví dụ: cuộnatini. Rollatini là cà tím nấu chín thường chứa đầy ricotta. Ricotta có thể an toàn để ăn khi mang thai với điều kiện nó đã được tiệt trùng.

READ:  Cá chẽm có phải là loại cá an toàn khi mang thai không? Hướng dẫn về loài Mercury +

Các loại mì ống cà tím khác thường chứa mì hoặc mì trứng với những miếng cà tím nấu chín, cũng rất an toàn để ăn.

Cà tím Parmesan. Parmesan cà tím được làm từ cà tím nấu chín, sốt cà chua và pho mát. Một lần nữa, tất cả các thành phần này đều an toàn để ăn – chỉ cần đảm bảo rằng bất kỳ loại phô mai nào được sử dụng đều đã được tiệt trùng.

Cà tím Parmesan hoặc Parmigiana

Cà tím Parmesan hoặc Parmigiana có thể gây chuyển dạ không?

Một huyền thoại phổ biến rằng parmesan cà tím có thể gây chuyển dạ.

Hầu hết những câu chuyện này đến từ nhà hàng của Scalini bên ngoài Atlanta – nhà hàng tuyên bố rằng gần 300 trẻ sơ sinh đã được sinh ra trong vòng 48 giờ kể từ khi các bà mẹ ăn cà tím parmigiana của họ (Nguồn: Scalinis.com).

Mặc dù đây là một câu chuyện đáng yêu, Hiện tại không có bằng chứng khoa học để chứng minh điều này. Vì vậy, mặc dù bạn có thể yêu thích hương vị của parmigiana cà tím, nhưng đừng ăn quá nhiều để mong gặp em bé sớm hơn!

Ý tưởng về công thức nấu cà tím cho thai kỳ

Dưới đây là một số ý tưởng ngon miệng về cách thưởng thức cà tím khi mang thai.

Lưu ý: Để có kết quả tốt nhất, hãy cắt lát cà tím và muối rồi để trong 30 phút trước khi sử dụng trong công thức nấu ăn. Muối sẽ hút hết nước, nơi phần lớn vị đắng được tìm thấy.

Cà tím nướng. Bạn có thể phủ lên trên những lát cà tím với những lát cà chua, một chút dầu ô liu, pho mát parmesan và một ít hạt tiêu đen. Bắn cà tím dưới gà thịt của bạn để có một bữa ăn ngon và lành mạnh!

Cà tím chiên giòn. Nếu bạn không muốn có phiên bản cà chua, hãy phủ các lát cà tím của bạn với dầu ô liu, ớt bột hun khói, gia vị Ý, tỏi và pho mát parmesan. Nướng trong lò để có món ăn kèm với cà tím.

Cà tím nhồi. Cà tím rất thích hợp để nhồi với các món hầm, cơm, đậu lăng, đậu hoặc thịt bò xay. Phủ lên trên với pho mát an toàn cho bà bầu và nướng cho đến khi giòn.

Cà tím xào. Cà tím có một kết cấu hài lòng khi xào có thể là một chất thay thế thịt tuyệt vời. Làm cà ri, thịt hầm và các món ăn khác bằng cách sử dụng các khối cà tím nấu chín. Cà tím sẽ thấm dầu cùng với các loại gia vị trong nước sốt của bạn, góp phần tạo nên món ăn ngon.

Tóm lại, có nhiều cách để thưởng thức cà tím khi bạn đang mang thai như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúc bạn ăn cà tím vui vẻ!

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

Tham khảo thêm: Chăm Sóc Mẹ Bầu

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general