Củ dền: Công dụng, Lợi ích, Tác dụng phụ và hơn thế nữa!

lợi ích của củ dền

Giới thiệu:

Củ dền đỏ hay củ dền, tên khoa học là Beta vulgaris, là một loại rau ăn củ. Do những lợi ích sức khỏe khác nhau, nó thường được gọi là thực phẩm chức năng. Củ cải đường được trồng ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới và là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống chủ yếu ở nhiều cộng đồng. Nó cũng được sử dụng làm chất tạo màu cho các ngành sản xuất. Củ cải đường là một nguồn chính của nhiều hợp chất hoạt động mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.1 Vì những lợi ích khác nhau về dinh dưỡng và sức khỏe, củ dền đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Một số người tiêu thụ nó sống, trong khi nó cũng được thêm vào món salad, súp và các món cà ri rau khác.2 Củ cải đường được sử dụng như một thành phần thuốc trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic.3

Để tìm hiểu thêm về công dụng và lợi ích sức khỏe của củ dền, hãy tiếp tục đọc.

Giá trị dinh dưỡng của củ dền:

Củ cải đường có chứa carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ. Loại rau đầy màu sắc này cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Giá trị dinh dưỡng của củ dền trên 100gram được đưa ra dưới đây.

Chất dinh dưỡng Giá trị dinh dưỡng
Năng lượng 43 kcal
Carbohydrate 9,56g
Protein 1,61g
Chất xơ 2,8 g
Tổng số chất béo 0,17g
Canxi 16mg
Sắt 0,8mg
Magiê 23mg
Natri 40mg
Kali 325mg
Phốt pho 40mg
Vitamin C 4,9 mg
Thiamin 0,031mg
Riboflavin 0,04mg
Folate 109 μg
Vitamin B-6 0,067mg
Bảng 1: Giá trị dinh dưỡng của củ dền trên 100 gam4

Đọc thêm: Apple: Công dụng, lợi ích, tác dụng phụ, và hơn thế nữa!

Công dụng trị liệu của củ dền:

Do chứa nhiều chất phytochemical như flavonoid, phenolics, betacyanin, betanin và betanidine, củ dền cho thấy nhiều hoạt động chữa bệnh. Các công dụng chữa bệnh của củ dền được đưa ra dưới đây:

  • Chất chống oxy hóa
  • Chống viêm
  • Chống đái tháo đường (hạ đường huyết)
  • Hạ huyết áp (hạ huyết áp)
  • Chống ung thư
  • Chemo-phòng ngừa
  • Chống béo phì
  • Chống tăng lipid máu2 (giảm lipid)

Cũng đọc: Quả me: Công dụng, Lợi ích, Tác dụng phụ và hơn thế nữa!

Lợi ích của củ dền:

Là một nguồn tự nhiên của nitric oxide (NO), củ dền hoạt động như một thực phẩm chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Nó có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe gây ra do lượng NO sẵn có thấp, chẳng hạn như rối loạn tim và não. Củ dền cung cấp một số lợi ích sức khỏe được thảo luận chi tiết hơn bên dưới.

1. Lợi ích của củ dền đối với tim

Rối loạn chức năng nội mô (một bệnh ảnh hưởng đến mạch máu) là lý do gây ra nhiều bệnh và vấn đề về tim, chẳng hạn như tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Củ cải đường có thể giúp điều chỉnh chức năng nội mô, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.1 Củ cải đường cũng có lợi trong việc giảm huyết áp và lượng cholesterol trong máu.2

2. Lợi ích của củ dền đối với não bộ

Giảm lưu thông máu lên não là nguyên nhân chính dẫn đến sự suy giảm các chức năng nhận thức (suy nghĩ, ghi nhớ và lý luận). Lưu lượng máu đến não giảm có thể dẫn đến tổn thương não, bệnh Alzheimer hoặc sa sút trí tuệ. Củ cải đường có thể giúp cải thiện lưu thông máu lên não và ngăn ngừa tổn thương các chức năng nhận thức.1

3. Lợi ích của củ dền đối với chứng viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với chấn thương, nhiễm trùng và các sinh vật khác có thể gây hại cho cá nhân. Viêm không có gì khác ngoài đỏ, sưng và đau tại vị trí bị ảnh hưởng. Củ cải đường có chứa nhiều hợp chất chống viêm cản trở các con đường viêm nhiễm. Nó có thể giúp giảm phản ứng viêm này và giảm viêm.1

4. Lợi ích của củ dền đối với tác hại của quá trình oxy hóa

Các thành phần có khả năng gây ra stress oxy hóa được gọi là oxy phản ứng và các loại nitơ (RONS). Chúng được tạo ra để phản ứng với nhiễm trùng, tổn thương do nhiệt và tập thể dục vất vả. Tế bào tiếp xúc quá nhiều với RONS gây ra stress oxy hóa. Stress oxy hóa có thể làm hỏng các phân tử sinh học quan trọng như DNA, protein, carbohydrate và lipid. Các lợi ích chống oxy hóa của củ dền có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị stress và tổn thương do oxy hóa.1

READ:  8 kiểu tập thở mà cơ thể bạn sẽ thích!

5. Lợi ích của củ dền đối với bệnh ung thư

Củ cải đường có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Củ dền có đặc tính chống tăng sinh, chống viêm và chống oxy hóa có thể có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư.3 Củ cải đường cũng đã cho thấy lợi ích chống ung thư đối với dòng tế bào ung thư vú, phổi, dạ dày và ruột kết trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.2

6. Lợi ích của củ dền đối với vận động viên

Nước ép củ cải đường được biết là có chứa một lượng nitrat cao. Việc hấp thụ nitrat có lợi cho các vận động viên vì nó cải thiện hiệu suất thể thao. Có một số cách mà củ dền cải thiện hiệu suất thể thao. Nó làm giảm tiêu thụ oxy của cơ xương, giảm căng thẳng cơ bắp, trì hoãn sự bắt đầu của sự mệt mỏi cơ và tăng lực và sản lượng điện.5 Tất cả những điều này có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa huy chương vàng và bạc cho một vận động viên!

Cũng đọc: Lê: Công dụng, lợi ích, tác dụng phụ và hơn thế nữa!

Cách sử dụng củ dền:

Có một số cách để kết hợp củ dền vào chế độ ăn uống của bạn:

  • Bạn có thể chế biến củ dền thành một phần trong chế độ ăn uống thường ngày của mình; nó có thể được thêm vào súp, salad, và nước trái cây sống hoặc nấu chín. 2
  • Bạn cũng có thể uống nước ép củ dền để gặt hái những lợi ích của nó.5

Tác dụng phụ của củ dền:

Củ cải đường được coi là một phần của chế độ ăn uống thông thường. Tuy nhiên, có một số tác dụng phụ được báo cáo liên quan đến nó:

  • Những người ăn củ dền có thể nhận thấy nước tiểu có màu đỏ hoặc hơi hồng và hoảng sợ; Đừng lo lắng, điều này là do các hợp chất tạo nên màu sắc đặc trưng của củ dền. Đây không phải là máu.
  • Nhiều người đã phàn nàn về tình trạng dị ứng da sau khi ăn củ dền.6

Cũng đọc: Hibiscus: Công dụng, Lợi ích, Tác dụng phụ, Và hơn thế nữa!

Những lưu ý cần thực hiện với Củ dền:

Khi sử dụng củ dền, bạn cần tuân thủ những lưu ý sau

Thận trọng khi dùng cho phụ nữ có thai

Tiêu thụ củ dền được coi là có thể chấp nhận được trong thời kỳ mang thai.7 Tuy nhiên, giống như tất cả các loại thực phẩm, nên ăn củ dền với lượng vừa phải.

Thận trọng khi dùng cho phụ nữ đang cho con bú

Ăn củ dền nếu bạn là phụ nữ đang cho con bú không dẫn đến ngộ độc nitrat ở trẻ sơ sinh. Vì hàm lượng nitrat trong củ dền không bị mất đi đáng kể trong sữa mẹ nên em bé vẫn an toàn.

Biện pháp phòng ngừa cho trẻ em

Củ dền có hàm lượng nitrat cao và có thể gây ngộ độc nitrat ở trẻ sơ sinh nếu cho trẻ ăn trực tiếp. Nên tránh dùng chúng ở trẻ sơ sinh từ ba tháng tuổi trở xuống.6

Tương tác với các loại thuốc khác:

Củ cải đường có thể làm giảm thời gian vận chuyển tiêu hóa; do đó, ăn củ dền có thể làm giảm sự hấp thu của nhiều loại thuốc uống. Ngược lại, chế độ ăn có chất xơ từ củ cải đường làm tăng thời gian vận chuyển dạ dày ở những bệnh nhân béo phì mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tốt nhất là tránh dùng củ dền với thuốc uống.6

READ:  9 hình xăm thẻ chó không thể tin được với hình ảnh!

Cũng đọc: Guduchi: Công dụng, Lợi ích, Tác dụng phụ và hơn thế nữa!

Các câu hỏi thường gặp:

1) Củ dền có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

Củ dền mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì số lượng lớn các thành phần dinh dưỡng và phytochemical có trong chúng. Củ cải đường có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tim cũng như ung thư. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol trong máu. Củ dền rất tốt cho hoạt động của não bộ. Nó cũng bảo vệ các tế bào khỏi bị viêm và tổn thương do oxy hóa. Nó có thể cải thiện thành tích thể thao của các vận động viên.1–3,5

2) Củ dền có những lợi ích gì về mặt dinh dưỡng?

Củ dền chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ. Nó cũng chứa các vitamin như vitamin C, vitamin B-6, riboflavin và thiamine. Các khoáng chất như sắt, canxi, natri, kali, phốt pho và magiê cũng có trong củ dền.4

3) Củ dền có tốt cho não không?

Đúng vậy, củ dền có thể giúp cải thiện lưu thông máu lên não, do đó ngăn ngừa suy giảm khả năng suy nghĩ, ghi nhớ và suy luận.1

4) Ăn củ dền sống có an toàn không?

Có, củ dền có thể được ăn sống, ngoại trừ trẻ sơ sinh dưới 3 tháng tuổi.2

5) Củ dền có được dùng làm chất tạo màu không?

Đúng vậy, củ dền được sử dụng như một nguồn cung cấp sắc tố tự nhiên được gọi là betalain. Nó được sử dụng như một chất tạo màu thực phẩm được gọi là E162.1

6) Nước ép củ dền có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer?

Uống nước ép củ cải đường có thể giúp cải thiện lưu lượng máu lên não. Cải thiện lưu thông máu lên não có thể giúp ngăn ngừa tổn thương não và bệnh Alzheimer.1

Người giới thiệu:

1. Clifford T, Howatson G, DJ miền Tây, Stevenson EJ. Lợi ích tiềm năng của việc bổ sung củ dền đỏ đối với sức khỏe và bệnh tật. Các chất dinh dưỡng. 2015 Tháng 4 14; 7 (4): 2801. Có sẵn từ: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25875121/

2. Akan S, Tuna Gunes N, Erkan M. Củ dền đỏ: Lợi ích về sức khỏe, kỹ thuật sản xuất và duy trì chất lượng cho ngành thực phẩm. Tạp chí Chế biến và Bảo quản Thực phẩm. 2021 Ngày 1 tháng 10; 45 (10): e15781. Có sẵn từ: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfpp.15781

3. Tân ML, Hamid SBS. Củ cải đường như một loại thực phẩm chức năng tiềm năng để điều trị ung thư, một bài đánh giá tường thuật. J Cancer Prev. 2021 ngày 30 tháng 3; 26 (1): 1–17. Có sẵn từ: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33842401/

4. FoodData Central [Internet]. [cited 2022 May 23]. Có sẵn từ: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients

5. Zamani H, de Joode MEJR, Hossein IJ, Hen gà NFT, Guggeis MA, Berends JE, et al. Lợi ích và rủi ro của việc uống nước ép củ dền: một đánh giá có hệ thống. Crit Rev Food Sci Nutr. Năm 2021; 61 (5): 788–804. Có sẵn từ: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32292042/

6. Ulbricht C, Chao W, Costa D, Rusie-Seamon E, Weissner W, Woods J. Bằng chứng lâm sàng về tương tác giữa thảo mộc và thuốc: một đánh giá có hệ thống bởi sự hợp tác nghiên cứu tiêu chuẩn tự nhiên. Curr Thuốc Metab. 2008 Tháng 12 19; 9 (10): 1063–120. Có sẵn từ: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19075623/

7. Ormesher L, Myers JE, Chmiel C, Wareing M, Greenwood SL, Tropea T, et al. Ảnh hưởng của việc bổ sung nitrat trong chế độ ăn uống, từ nước ép củ cải đường, đối với huyết áp ở phụ nữ mang thai cao huyết áp: Một thử nghiệm khả thi ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng với giả dược. Oxit nitric. 2018 Ngày 1 tháng 11; 80: 37–44. Có tại: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30099096/

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin được đưa vào trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không nhằm mục đích thay thế cho việc điều trị y tế của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Do nhu cầu cá nhân riêng biệt, người đọc nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của họ để xác định mức độ phù hợp của thông tin đối với tình trạng của người đọc

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general