Đậu Edamame có an toàn khi mang thai không? Lợi ích và Rủi ro

Đậu nành là một thực phẩm gây tranh cãi, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nếu bạn đang mang thai, bạn có thể tự kiểm tra lại xem edamame và các thực phẩm làm từ đậu nành khác có an toàn cho bạn ăn hay không.

Edamame nói chung là an toàn trong thời kỳ mang thai, nhưng nó không thể ăn sống – cho dù bạn đang mang thai hay không. Như thường lệ khi mang thai, an toàn thực phẩm tốt sẽ giúp bạn ăn edamame một cách an toàn.

Tôi sẽ chỉ cho bạn những điều bạn cần biết về bất kỳ tác động sức khỏe tiềm ẩn nào của edamame và cách thưởng thức nó một cách an toàn trong bất kỳ tam cá nguyệt nào!

Đậu Edamame (Đậu nành) có an toàn khi mang thai không?

Mặc dù có rất nhiều tranh cãi xung quanh đậu nành, edamame là nói chung là an toàn trong thai kỳ. Tuy nhiên, đậu phải luôn được nấu chín kỹ trước khi ăn. Edamame sống hoặc nấu chưa chín đều không an toàn.

Edamame là đậu nành chưa trưởng thành vẫn còn trong vỏ. Chúng thường được luộc hoặc hấp và có thể được phục vụ với muối, nước tương hoặc các loại gia vị khác.

Nhiều mối quan tâm về sự an toàn khi mang thai dựa trên các nghiên cứu về các bé trai. Có những lo ngại rằng việc tiêu thụ đậu nành có thể khiến các bé trai tăng nguy cơ mắc bệnh hypospadias.

Các nghiên cứu trên động vật đã ghi nhận một số ca sinh có biểu hiện bất thường sau khi tiếp xúc với isoflavone đậu nành nhưng động vật và con người không chuyển hóa isoflavone đậu nành theo cùng một cách. Các nghiên cứu trên người đã không phải tiết lộ bất kỳ tác động lâu dài đáng kể nào khi trẻ được cho ăn sữa công thức từ đậu nành (Nguồn: NCBI).

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy tiêu thụ nhiều thực phẩm từ đậu nành trong thời kỳ mang thai có thể ngăn chặn hệ thống miễn dịch của em bé. Nó cũng quan sát thấy trọng lượng thấp hơn khi sinh ở các bé gái (nguồn: International Journal of Toxicology). Tuy nhiên, phytoestrogen không được tìm thấy làm tăng nguy cơ mắc bệnh này (Nguồn: EHP).

Các nghiên cứu nhỏ trên người cũng như động vật đã báo cáo rằng phytoestrogen có thể tác động đến hệ thống sinh sản của em bé, chẳng hạn như não, đường sinh sản và cơ quan sinh dục ngoài khi còn trong tử cung (nguồn: Thư viện Y khoa Quốc gia).

Hãy nhớ rằng nhiều nghiên cứu trong số này đã được thực hiện trên động vật, trong thời gian ngắn hạn hoặc có ít người tham gia. Chúng ta vẫn chưa biết hết tác dụng của đậu nành, nhưng nhìn chung nó vẫn được cho là an toàn trong thực phẩm.

READ:  Hạt dẻ và Hạt dẻ nước có An toàn trong Mang thai không?
đậu edamame sống với muối và nước tương

Dưới đây là những điều cần ghi nhớ khi nói đến việc tiêu thụ edamame một cách an toàn:

Edamame thô: edamame không nên ăn sống. Edamame thô đã được báo cáo là có thể gây bệnh. Luôn đảm bảo nấu chín kỹ edamame. Nếu nấu ăn ở nhà, hãy đảm bảo làm theo hướng dẫn nấu ăn trên bao bì. Nếu bạn chưa nấu chín đậu, hãy luôn kiểm tra xem chúng đã được nấu chín chưa.

Luôn làm theo bất kỳ hướng dẫn nấu ăn nào được đưa ra cho edamame, nếu không chúng có thể khiến bạn bị ốm. Ví dụ, một phụ nữ ở Anh bị ốm sau khi cô ấy nấu món edamame trong lò một thời gian ngắn nhưng trên bao bì lại có hướng dẫn chiên (nguồn: Metro).

Đậu Edamame đông lạnh: edamame đông lạnh thường được nấu chín trước, giống như đậu Hà Lan đông lạnh! Chúng nên được làm nóng lại trước khi được thêm vào các món hầm, salad, risotto hoặc thưởng thức một mình.

Edamame nấu: edamame nấu chín là an toàn nếu được nấu chín đúng cách. Đậu nên được đun sôi trong 3-5 phút. Món edamame nấu chín có thể được thưởng thức một mình hoặc trong món salad.

Edamame rang: edamame có thể được mua sẵn rang và tẩm gia vị hoặc có thể nấu trong lò. Đảm bảo rằng chúng đã được nấu trong lò ở nhiệt độ khoảng 375F / 190C trong 20 phút. Chúng thường được tẩm gia vị để thay thế lành mạnh cho khoai tây chiên hoặc bỏng ngô.

Đậu Edamame có ảnh hưởng đến mức Estrogen không?

Đậu nành là một phytoestrogen. Đây là một hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể hoạt động tương tự như estrogen.

Edamame là nguồn cung cấp phytoestrogen được gọi là isoflavones. Isoflavone có thể tái tạo hoạt động tương tự như estrogen tự nhiên trong cơ thể, có nghĩa là chúng có thể thay đổi nồng độ estrogen trong máu (nguồn: Thư viện Y khoa Quốc gia).

Phytoestrogen có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ loãng xương, bệnh tim, ung thư vú và các triệu chứng mãn kinh nhưng chúng cũng được coi là chất gây rối loạn nội tiết có khả năng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Các nghiên cứu về cách phytoestrogen ảnh hưởng đến sức khỏe đã có nhiều kết quả khác nhau nên không có câu trả lời chắc chắn (nguồn: Front Neuroendocrinol).

Do các kết quả còn lẫn lộn nên không có sự nhất trí nào về việc liệu đây có phải là điều tốt hay không. Vì lý do này, tốt nhất là tiêu thụ edamame với lượng vừa phải.

Lợi ích của đậu Edamame đối với thai kỳ

Edamame chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Edamame cũng là một nguồn protein tuyệt vời.

READ:  6 loại thức uống tuyệt vời bạn cần để có một làn da trắng sáng

Với việc ăn chay và ăn chay ngày càng phổ biến, đậu nành là một nguồn protein thực vật tốt. Các loại thực phẩm như đậu phụ và sữa đậu nành trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Trong thời kỳ mang thai, điều quan trọng là phải có đủ protein trong chế độ ăn uống của bạn để giúp thai nhi và nhau thai phát triển.

Bát đậu phụ chay với cơm, đậu edamame, củ cải, cà rốt và dưa chuột

Đậu nành là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó có tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được. Các protein có nguồn gốc thực vật khác như các loại hạt và hạt là protein không hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng không có tất cả chín loại axit amin này.

Các protein không hoàn chỉnh cần được trộn và kết hợp để đảm bảo bạn nhận được mọi thứ mình cần. Khi lượng máu của bạn mở rộng và các mô của mẹ hình thành, phụ nữ mang thai nên tăng lượng protein của họ (nguồn: Advances in Nutrition).

Edamame là một nguồn folate tuyệt vời (nguồn: Dữ liệu dinh dưỡng). Folate, còn được gọi là vitamin B9, có liên quan đến việc giảm nguy cơ biến chứng như tiền sản giật và dị tật bẩm sinh như nứt đốt sống (nguồn: Plos One).

Không hiếm phụ nữ mang thai – hoặc phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt – bị thiếu máu. Folate có thể giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Các tế bào này giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, đó là lý do tại sao thiếu sắt không phải lúc nào cũng gây ra. Nó cũng được cho là có khả năng bảo vệ khỏi sinh non (nguồn: Sản phụ khoa).

Edamame cũng là một nguồn mangan tốt. Mangan đóng một vai trò trong việc hình thành xương của bé. Hãy nhớ rằng quá nhiều khoáng chất này có thể làm chậm sự phát triển của thai nhi và ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của bạn (nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Rochester).

Bạn cũng có thể nhận được một số Vitamin K từ edamame. Vitamin này có liên quan đến quá trình đông máu, hình thành xương và protein trong gan (nguồn: NHS). Tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tổn thương oxy hóa và sự mỏng manh của tế bào hồng cầu (Nguồn: Nhóm chuyên gia về vitamin và khoáng chất 2003).

Tôi hy vọng bài viết này giải tỏa bất kỳ mối quan tâm nào của bạn về việc ăn edamame khi mang thai. Nhìn chung, đậu edamame có nhiều lợi ích nếu bạn đang mong đợi, và miễn là đậu được nấu chín hoàn toàn và ăn vừa phải, không có lý do gì để không thưởng thức chúng!

Bài báo này đã được xem xét và chấp thuận để xuất bản theo chính sách biên tập của chúng tôi.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

Tham khảo thêm: Chăm Sóc Mẹ Bầu

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general