Gừng: Công dụng, lợi ích, tác dụng phụ và hơn thế nữa!

lợi ích của gừng

Giới thiệu:

Một loại thảo mộc lâu năm thuộc Zingiberacae đình, gừng (Zingiber officinale Roscoe) là một trong những loại thực phẩm và gia vị thảo mộc được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới hiện nay. Do có các đặc tính thuận lợi về mùi thơm, các hoạt động sinh học và dược lý, gừng đã được sử dụng như một thành phần thiết yếu trong y học cổ truyền Trung Quốc, Ayurveda và Unani qua nhiều thế kỷ. Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, thân rễ gừng đã được sử dụng rộng rãi ở các nước như Trung Quốc, Ấn Độ và Hoa Kỳ để điều trị một loạt các bệnh, bao gồm ho, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, v.v. Gừng tươi, gừng bảo quản dưới dạng xi-rô và gừng khô gia vị là ba dạng gừng thường có sẵn trên thị trường.1-4

Giá trị dinh dưỡng của gừng:

Thành phần dinh dưỡng của hạt gừng là:

Chất dinh dưỡng Giá trị
Chất đạm 9%
Carbohydrate 60-70%
Chất xơ 3-8%
Mập mạp 3-6%
Nước uống 9-12%

Bảng 1: Các chất dinh dưỡng có trong gừng2,4

Cũng đọc: Đinh hương: Công dụng, Lợi ích, Tác dụng phụ và hơn thế nữa!

Công dụng trị liệu của gừng:

Giàu các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau như phenolic và flavonoid, gừng được biết là có nhiều đặc tính chữa bệnh. Chúng bao gồm các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, kháng khuẩn và chống béo phì. Gừng cũng đã chứng minh các lợi ích dược lý trong việc tăng cường dung nạp glucose trong máu và tăng lượng lipid.4,5

Lợi ích của gừng:

1. Lợi ích của gừng đối với các bệnh viêm nhiễm:

Gừng và các chất chiết xuất của nó làm giảm các bệnh viêm nhiễm như viêm đại tràng. Điều này có thể là do các hợp chất hoạt động của nó có liên quan đến việc ức chế các yếu tố phiên mã tiền viêm (NF-KB) và cytokine (TNF-α).5,6,7

2. Lợi ích của gừng đối với hoạt động chống oxy hóa:

Thành phần hoạt tính của gừng, 6-Gingerol, đã được tìm thấy có hoạt tính chống oxy hóa đáng kể chống lại stress oxy hóa được thể hiện bởi các gốc tự do như các loại oxy phản ứng.5,6

3. Lợi ích của gừng đối với hoạt động kháng khuẩn:

Các hoạt động chống vi khuẩn, chống nấm và chống vi rút của gừng đã được ghi nhận. Sự ức chế sự phát triển của các vi sinh vật khác nhau được cho là do các cơ chế sinh học, bao gồm cả việc ức chế sự hình thành màng sinh học không thể thiếu trong quá trình kháng kháng sinh.5

4. Lợi ích của gừng đối với hoạt động chống ung thư:

Hoạt động chống ung thư của gừng và các thành phần sinh học của nó đã được chứng minh chống lại một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt, gan, đại trực tràng và cổ tử cung.2,5 Các cơ chế sinh học như ức chế sự tăng sinh tế bào ung thư và kích hoạt quá trình apoptosis là nguyên nhân tạo ra các đặc tính chống ung thư của gừng.5

5. Lợi ích của gừng đối với tình trạng thần kinh:

Gừng và các hợp chất sinh học của nó đã cho thấy những tác dụng hữu ích để kiểm soát một loạt các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson bằng cách tác động tích cực đến chức năng bộ nhớ.số 8 Gừng đã được chứng minh là một phương pháp điều trị tại nhà hiệu quả để điều trị chứng đau nửa đầu và các triệu chứng liên quan của đau đầu và buồn nôn.9

6. Lợi ích của gừng đối với hệ tim mạch:

Các hoạt động bảo vệ tim mạch của gừng chống lại các bệnh tim mạch như đột quỵ và bệnh tim mạch vành đã được ghi nhận. Điều này xảy ra do sự suy giảm của các yếu tố nguy cơ đã biết đối với tăng lipid máu và huyết áp cao.2,5,6

7. Lợi ích của gừng đối với hoạt động chống béo phì:

Tiêu thụ gừng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc kiểm soát tổng thể bệnh béo phì. Nó làm giảm chỉ số khối cơ thể. Hơn nữa, tiêu thụ bột gừng bằng đường uống đã được chứng minh là có tác dụng kích thích chức năng điều hòa nhiệt và phân hủy chất béo ở người.5,6,10

8. Lợi ích của gừng đối với bệnh tiểu đường:

Gừng đã chứng minh tác dụng bảo vệ chống lại các hội chứng chuyển hóa như bệnh đái tháo đường bằng cách làm giảm đáng kể mức đường huyết và sau đó làm tăng độ nhạy insulin.4,5

READ:  3 loại mặt nạ cà rốt tốt nhất cho làn da nhờn và sáng

9. Lợi ích của gừng đối với buồn nôn và nôn:

Gừng đã được chứng minh hiệu quả như một loại thuốc thảo dược trong việc kiểm soát buồn nôn và nôn của thai kỳ cũng như buồn nôn và nôn do hóa trị liệu.4,11

10. Lợi ích của gừng đối với hệ hô hấp:

Hoạt động làm giãn phế quản (thư giãn cơ trơn đường thở) của gừng và các hợp chất hoạt tính của nó đã làm nổi bật ý nghĩa của nó như một phương thuốc chữa rối loạn hô hấp như hen suyễn.5

11. Lợi ích của gừng đối với gan:

Các hợp chất phenolic của gừng đã chứng minh tác dụng bảo vệ gan trong việc cải thiện chức năng gan tổng thể.

12. Lợi ích của gừng đối với dị ứng:

Hoạt động chống dị ứng của gừng trong việc kiểm soát viêm mũi dị ứng (viêm màng nhầy của mũi) bằng cách ức chế sản xuất cytokine để kích hoạt tế bào T đã được ghi nhận.2,5

13. Lợi ích của gừng đối với hoạt động giảm đau:

Ăn gừng đã cho thấy hiệu quả điều trị đáng kể trong việc giảm đau bụng kinh nguyên phát (đau bụng kinh nghiêm trọng). Ngoài ra, gừng đã cho thấy những lợi ích đáng kể trong việc kiểm soát cơn đau cơ xương cũng như viêm khớp dạng thấp.4,6

Cũng đọc: Ashwagandha: Công dụng, Lợi ích & Tác dụng phụ

Làm thế nào để sử dụng gừng?

Gừng có thể được sử dụng như:

  • Gừng tươi: Gừng củ tươi, được dùng như một loại rau, được sử dụng như một phương thuốc thảo dược để kiểm soát các bệnh như ho, hen suyễn và khó tiêu. Nó cũng có lợi trong trường hợp buồn nôn và nôn do mang thai.2,8
  • Gừng khô: Nó được sử dụng dưới dạng gia vị. Gừng khô được chiết xuất để lấy dầu gừng, được sử dụng rộng rãi như một chất tạo hương vị thực phẩm trong nước giải khát như bia gừng, trong nhiều loại bánh kẹo cũng như chất bảo quản.1
  • Lá gừng: Lá gừng đã được sử dụng như một chất tạo hương vị trong các món ăn khác nhau. Chúng cũng có các ứng dụng chữa bệnh trong y học cổ truyền Trung Quốc.1
  • Sự pha trộn: Theo Ayurveda, việc pha gừng với sữa hoặc nước đã tỏ ra hiệu quả trong việc làm dịu cơn đau bụng ở trẻ sơ sinh (những cơn khóc dai dẳng ở trẻ). Trong thời hiện đại, việc pha nước gừng với mật ong đã được các cơ quan y tế khuyến cáo để điều trị ho.số 8

Bác sĩ Ayurvedic của bạn sẽ kê đơn cho bạn dạng và liều lượng tùy theo tình trạng sức khỏe của bạn.

Cũng đọc: Hạt vừng: Công dụng, Tác dụng phụ và hơn thế nữa!

Tác dụng phụ của gừng:

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã phân loại gừng trong danh sách các chất ‘Được công nhận chung là An toàn’.số 8 Tỷ lệ tổng thể của các tác dụng phụ liên quan đến việc sử dụng gừng đã được giới hạn cho đến nay. Tuy nhiên, các tác dụng phụ phổ biến nhất được báo cáo cho đến nay thường bao gồm ợ chua, khó chịu ở bụng và tiêu chảy.12

Những lưu ý khi dùng với gừng:

Liên quan đến việc tiêu thụ gừng của phụ nữ mang thai, không có mối quan tâm đáng chú ý nào về an toàn sức khỏe đã được báo cáo.13 Tuy nhiên, cần phải giải quyết những tác hại và lợi ích tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng gừng, điều này sẽ giúp cải thiện sự hài lòng của bệnh nhân hơn nữa.11

Cũng đọc: Phèn chua: Công dụng, lợi ích & tác dụng phụ

Các câu hỏi thường gặp:

1. Củ gừng và bột gừng cái nào tốt hơn?

Cả hai đều có công của họ. Rễ gừng tươi rất hữu ích để kiểm soát nôn mửa và được sử dụng để đối phó với buồn nôn và nôn do mang thai và hóa trị. Mặt khác, gừng khô được xay thành bột được sử dụng như một chất bảo quản, tượng trưng cho thời hạn sử dụng lâu dài của nó.1,8

2. Tiêu thụ quá nhiều gừng có hại cho bạn không?

Không. Gừng được coi là an toàn để tiêu thụ do ít tác dụng phụ được báo cáo cho đến nay.12 Tuy nhiên, bất kỳ phương thuốc thảo dược nào được kê đơn cùng với thuốc đều có thể gây ra một số phản ứng phụ nghiêm trọng. Do đó, cần phải thực hiện các biện pháp thận trọng đầy đủ đối với những người dễ mắc bệnh, bao gồm cả phụ nữ có thai và trẻ em.4

READ:  Trang điểm mắt đơn giản vào mùa hè - Cách thực hiện

3. Gừng có phổ biến khắp thế giới không?

Đúng. Tính đến nhiều ứng dụng chữa bệnh của gừng và các hợp chất hoạt tính của nó, nó là một trong những loại gia vị / dược liệu được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn cầu.14 Việc sử dụng y học của gừng để điều trị nhiều loại bệnh đã có từ hơn 2000 năm trước. Nó đã là một phần không thể thiếu của y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ.2,8

4. Bà bầu ăn gừng được không?

Đúng. Tiêu thụ gừng không có bất kỳ tác dụng phụ đáng chú ý nào đối với phụ nữ mang thai.13 Ngược lại, gừng và các thành phần sinh học của nó có tác dụng điều trị chứng buồn nôn và nôn do thai nghén. Tuy nhiên, nó phải được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.11

5. Gừng có lợi ích gì cho tóc không?

Thành phần hoạt tính sinh học của gừng, 6-Gingerol, được biết là đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của các nang tóc, sau đó kích thích sự phát triển của tóc và chống rụng tóc.4

Người giới thiệu:

  1. Shahrajabian M, Sun W, Cheng Q. Các khía cạnh lâm sàng và lợi ích sức khỏe của gừng (Zingiber officinale) trong cả y học cổ truyền Trung Quốc và ngành công nghiệp hiện đại. Acta Farmurae Scandinavica, Phần B – Khoa học Đất & Thực vật. 2019; 69 (6): 546-556.
  2. Zhang M, Zhao R, Wang D, Wang L, Zhang Q, Wei S và cộng sự. Gừng (Zingiber officinale Rosc.) Và các thành phần hoạt tính sinh học của nó là nguồn tiềm năng cho các tác nhân có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu Phytotherapy. Năm 2020; 35 (2): 711-742.
  3. De Lima R, dos Reis A, de Menezes A, Santos J, Filho J, Ferreira J và cộng sự. Tiềm năng bảo vệ và điều trị của chiết xuất gừng (Zingiber officinale) và [6]-gingerol trong ung thư: Một đánh giá toàn diện. Nghiên cứu Phytotherapy. 2018; 32 (10): 1885-1907.
  4. Kiyama R. Ý nghĩa dinh dưỡng của gừng: hóa học, hoạt động sinh học và con đường tín hiệu. Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng. Năm 2020; 86: 108486.
  5. Mao Q, Xu X, Cao S, Gan R, Corke H, Beta T và cộng sự. Các hợp chất hoạt tính sinh học và hoạt tính sinh học của gừng (Zingiber officinale Roscoe). Thực phẩm. 2019; 8 (6): 185.
  6. Jiang T. Lợi ích sức khỏe của các loại thảo mộc và gia vị ẩm thực. Tạp chí AOAC QUỐC TẾ. 2019; 102 (2): 395-411.
  7. Bischoff-Kont I, Fürst R. Lợi ích của gừng và thành phần 6-Shogaol của nó trong việc ức chế các quá trình viêm. Dược phẩm. Năm 2021; 14 (6): 571.
  8. Talebi M, İlgün S, Ebrahimi V, Talebi M, Farkhondeh T, Ebrahimi H và cộng sự. Zingiber officinale cải thiện bệnh Alzheimer và Suy giảm nhận thức: Bài học từ các nghiên cứu tiền lâm sàng. Y sinh & Dược liệu pháp. Năm 2021; 133: 111088.
  9. Andrade C. Ginger cho chứng đau nửa đầu. Tạp chí Tâm thần học Lâm sàng. Năm 2021; 82 (6).
  10. Wang J, Ke W, Bao R, Hu X, Chen F. Tác dụng có lợi của gừng Zingiber officinale Roscoeon béo phì và hội chứng chuyển hóa: một đánh giá. Biên niên sử của Học viện Khoa học New York. 2017; 1398 (1): 83-98.
  11. Shawahna R, Taha A. Nên giải quyết những tác hại và lợi ích tiềm ẩn nào của việc sử dụng gừng trong điều trị chứng buồn nôn và nôn của thai kỳ? một nghiên cứu đồng thuận giữa phụ nữ mang thai và bác sĩ phụ khoa. Thuốc thay thế và bổ sung BMC. 2017; 17 (1).
  12. Crichton M, Davidson A, Innerarity C, Marx W, Lohning A, Isenring E và cộng sự. Gừng tiêu thụ bằng miệng và sức khỏe con người: một đánh giá ô. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ. Năm 2022.
  13. Laekeman G, Van Calsteren K, Devlieger R, Sarafanova E, Van Limbeek J, Dierckxsens Y. Chiết xuất từ ​​rễ gừng (Zingiber officinale) trong thời kỳ mang thai: Nghiên cứu khả thi lâm sàng. Planta Medica. Năm 2021; 87 (10/11): 907-912.
  14. Liu Y, Liu J & Zhang Y. Tiến độ nghiên cứu về các thành phần hóa học của Zingiber officinale Roscoe. BioMed Research International. 2019: 1-21.

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin được đưa vào trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không nhằm mục đích thay thế cho việc điều trị y tế của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Do nhu cầu cá nhân riêng biệt, người đọc nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của họ để xác định mức độ phù hợp của thông tin đối với tình trạng của người đọc.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general