Hạt diêm mạch trong thời kỳ mang thai: Nó có lợi cho sức khỏe hay an toàn? Lợi ích và hơn thế nữa

Với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật ngày càng phổ biến, phụ nữ mang thai có thể tự hỏi liệu ăn quinoa có ổn không.

Hạt diêm mạch an toàn trong thời kỳ mang thai và có đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng. Phụ nữ mang thai có thể được hưởng lợi từ hàm lượng protein cao của quinoa, cùng với các chất dinh dưỡng khác – đặc biệt nếu họ đang theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.

Tôi sẽ hướng dẫn bạn những điều bạn cần biết về việc phục vụ quinoa trong thai kỳ và cung cấp một số ý tưởng về bữa ăn lành mạnh!

Quinoa có an toàn khi mang thai không?

Hạt diêm mạch nói chung là an toàn trong thai kỳ và cũng có nhiều chất dinh dưỡng.

Có một số loại quinoa khác nhau; quinoa trắng, quinoa đỏ, quinoa đen, quinoa cầu vồng, quinoa tím, quinoa cam, quinoa hồng, quinoa xám và quinoa xanh.

Hạt quinoa phổ biến nhất được tìm thấy trong các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa có màu trắng, đỏ, đen, và đôi khi là cầu vồng. Bất kể loại nào, miễn là hạt quinoa của bạn được chế biến và bảo quản đúng cách, nó sẽ an toàn.

Quinoa nên được rửa kỹ trước khi chế biến. Đây là một phần để làm sạch bụi bẩn. Hầu hết, quinoa nên được rửa sạch vì quinoa được phủ một thành phần gọi là saponin.

Saponin có vị đắng và hơi xà phòng và một số người nhận thấy chuột rút sau khi ăn hạt quinoa chưa nấu chín. Nó không có hại, nhưng nó có thể khiến bạn ngừng tiêu thụ quinoa một lần nữa trong tương lai.

Quinoa được làm nóng lại hoặc thô có an toàn khi mang thai không?

Quinoa về mặt kỹ thuật là an toàn để ăn sống, nhưng nó không được khuyến khích do mùi vị.

Quinoa thường được coi là an toàn để ăn nếu nó đã được hâm nóng. Mặc dù không nên hâm nóng lại cơm đã nấu chín vì nó có thể gây ngộ độc vi khuẩn, nhưng điều này không áp dụng cho quinoa đã nấu chín và để nguội. Nếu bạn đang hâm nóng lại, hãy đảm bảo tuân thủ các quy trình thực hành tốt về an toàn thực phẩm.

Nếu hạt quinoa của bạn đã để ở nhiệt độ phòng hơn hai giờ, nó nên được vứt bỏ.

quinoa trong bát gỗ

Quinoa thường được phục vụ trong món salad hoặc bát phật với trái cây, salad và rau. Salad làm sẵn, cho dù chúng có chứa quinoa hay không, đôi khi không an toàn trong thai kỳ. Rau sống và xà lách là nguyên nhân của hầu hết các bệnh do thực phẩm (nguồn: CDC). Bạn có thể đọc bài viết chuyên dụng về salad của chúng tôi ở đây để biết thêm về điều này. Tốt nhất bạn nên tự tay làm món salad hoặc bát phật bà với quinoa.

READ:  Giải thích về Muối hồng Himalaya Vs Muối ăn

Các thành phần như hummus hoặc tahini thường được phục vụ cùng với quinoa. Những thành phần này rất dễ bị nhiễm các mầm bệnh như vi khuẩn listeria và salmonella. Nên tránh các món salad quinoa làm sẵn hoặc mua sẵn ở cửa hàng với hummus hoặc tahini trong thời kỳ mang thai – nhưng những loại gia vị này có thể được làm ở nhà một cách an toàn.

Quinoa có tốt cho thai kỳ không? Các lợi ích

Hạt diêm mạch có đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai.

Hạt diêm mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời (nguồn: Dữ liệu dinh dưỡng). Hạt diêm mạch là một loại protein hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Nói chung, protein có nguồn gốc thực vật, ngoại trừ đậu nành – là protein không hoàn chỉnh.

Điều này có nghĩa là bạn cần trộn và kết hợp các loại protein có nguồn gốc thực vật khác để đảm bảo bạn đang tiêu thụ tất cả các axit amin thiết yếu. Quinoa là một cách dễ dàng để các bà mẹ ăn thực vật có thể ăn nhiều protein hơn. Protein rất quan trọng trong thời kỳ mang thai cho sự phát triển của em bé. Nó giúp đảm bảo rằng các mô và cơ quan đang phát triển bình thường.

Hạt diêm mạch cũng là một nguồn chất xơ dồi dào. Việc bị táo bón khi mang thai không phải là hiếm nhưng chất xơ có thể giúp chống lại điều này (nguồn: USDA).

Một khẩu phần quinoa cũng sẽ cung cấp một số mangan. Khoáng chất này rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường (nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Rochester).

salad quinoa trong bát trắng

Hạt diêm mạch cũng là một nguồn magiê. Magiê giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể. Khoáng chất này cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ tiền sản giật, giảm hạn chế sự phát triển của thai nhi và tăng trọng lượng khi sinh.

Ngoài ra, magiê còn giúp duy trì các tín hiệu điện trong các tế bào thần kinh và cơ (nguồn: Advanced Biomedical Research).

Hạt diêm mạch là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Phụ nữ mang thai và đang trong thời kỳ kinh nguyệt dễ bị thiếu sắt. Sắt là chìa khóa cho sự tăng trưởng và phát triển. Khoáng chất này cũng được sử dụng để tạo ra hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Đây là lý do tại sao mệt mỏi là một triệu chứng phổ biến của thiếu sắt vì có rất ít oxy di chuyển xung quanh.

READ:  Thèm ăn thịt khi mang thai? Bít tết, thịt sống, v.v.

Có một số folate trong quinoa. Folate còn được gọi là vitamin B9. Folate rất quan trọng trong thời kỳ mang thai vì nó có liên quan đến việc bảo vệ chống sinh non và giảm nguy cơ biến chứng như tiền sản giật và dị tật bẩm sinh như nứt đốt sống (nguồn: Plos One).

Folate cũng có thể bảo vệ các bà mẹ tương lai chống lại bệnh thiếu máu bằng cách giúp tạo ra các tế bào hồng cầu (nguồn: Sản phụ khoa).

Gợi ý về công thức mang thai từ hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch rất linh hoạt, có rất nhiều bữa ăn khác nhau để kết hợp với nó! Dưới đây là một số ý tưởng về bữa ăn lành mạnh có chứa quinoa.

Hạt diêm mạch là một sự thay thế ngon lành cho bột yến mạch nếu bạn đang muốn thay đổi. Nó có thể được nấu trên bếp hoặc trong lò vi sóng giống như một bát cháo. Nó rất ngon với hạnh nhân phủ một số chất béo lành mạnh và quả việt quất để bổ sung thêm vitamin.

Quinoa granola bar là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt với yến mạch, hạt chia và hồ đào – giàu chất béo có lợi cho tim và protein từ thực vật. Chúng hoàn hảo để cung cấp cho bạn năng lượng khi di chuyển.

Quinoa làm món salad tự làm thịnh soạn và đầy ắp cho bữa trưa. Kết hợp nó với các loại rau xanh như rau bina, dưa chuột và hành lá để có thêm vitamin và một số quả bơ và cà chua nữa.

Nếu bạn thích ăn cay, quinoa là món hoàn hảo cho bữa tối với cà ri korma hoặc madras và rau. Bạn có thể thưởng thức món này như một bữa ăn chay giàu protein hoặc thêm một ít thịt nếu đó là món bạn thích.

Hạt diêm mạch rất ngon trong món bí đao nhồi bơ với hạt thông, rau, và pho mát feta đã được tiệt trùng và nêm với nước cốt chanh để tăng thêm một số vitamin C và vitamin A.

Tôi hy vọng điều này đã giải tỏa bất kỳ mối quan tâm nào của bạn về việc ăn quinoa khi mang thai, và mang lại cho bạn một số cảm hứng để bổ sung nhiều hơn vào chế độ ăn uống khi mang thai của mình.

Bài báo này đã được xem xét và chấp thuận để xuất bản theo chính sách biên tập của chúng tôi.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

Tham khảo thêm: Chăm Sóc Mẹ Bầu

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general