Tại sao khoai lang lại tốt để ăn khi mang thai: Lợi ích

Không còn nghi ngờ gì nữa, khoai lang có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại củ ngon này liên tục được xếp hạng trong danh sách ‘siêu thực phẩm’ và có lý do chính đáng. Vậy lợi ích của khoai lang đối với bà bầu và sức khỏe thai nhi như thế nào?

Khoai lang là một món ăn ngon cho bữa ăn hoặc món ăn phụ ngon miệng của bạn. Kết hợp với tinh bột và chất xơ giúp bạn no lâu và hài lòng, cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn nhất và thai nhi phát triển mạnh mẽ, khó có thể phản đối việc khoai lang là một thực phẩm bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống khi mang thai của bạn.

Hãy tiếp tục đọc để biết cách khoai lang có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng và một lợi ích tiềm năng đáng ngạc nhiên!

Khoai lang có tốt khi mang thai không? Các lợi ích

Không có gì ngạc nhiên khi khoai lang vô cùng bổ dưỡng. Đó là chưa kể đến việc chúng mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi đang phát triển trong thai kỳ!

Tôi sẽ lần lượt lướt qua tất cả các chất dinh dưỡng có lợi của khoai lang để cung cấp cho bạn một cái nhìn toàn diện về tất cả các cách thưởng thức khoai lang có thể mang lại lợi ích cho cả bạn và con bạn.

Chất xơ

  • Một chén khoai lang nấu chín cung cấp 4 gam chất xơ, đáp ứng 16% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong thai kỳ. Bổ sung đầy đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn góp phần mang lại vô số lợi ích, từ việc kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến (quan trọng nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ hoặc các loại bệnh tiểu đường khác), giúp bạn no lâu và hài lòng, và ngăn ngừa táo bón liên quan đến thai kỳ.

Vitamin C

  • Thông thường, chúng ta nghĩ đến vitamin C trong các loại trái cây họ cam quýt như cam và chanh. Mặc dù khoai tây của tất cả các loại không có nhiều vitamin C như các loại trái cây họ cam quýt, nhưng chúng là một nguồn cung cấp vitamin tăng cường hệ miễn dịch dồi dào khác! Một chén khoai lang tương tự đáp ứng 4% nhu cầu vitamin C tăng lên hàng ngày của bạn trong thời kỳ mang thai (nguồn: NIH).

Kali

  • Kali là một khoáng chất cần thiết và giúp giữ cho cơ bắp của cơ thể, huyết áp và tim bơm và hoạt động bình thường. Trong thời kỳ mang thai, nồng độ kali thấp thậm chí còn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ và tiền sản giật nghiêm trọng (nguồn: Tạp chí Y học Bà mẹ-Thai nhi và Trẻ sơ sinh).

    Khoai lang là một nguồn cung cấp kali dồi dào, với 1 cốc đáp ứng 15% nhu cầu hàng ngày của bạn sẽ giúp giữ cho cơ bắp của bạn hoạt động tốt và an toàn cho em bé.

một đống khoai lang trong maket

Nhiều phụ nữ băn khoăn liệu màu sắc của thịt khoai lang có tạo ra sự khác biệt trong lợi ích sức khỏe của rau lang hay không. Sự khác biệt chính giữa hai loại là chất dinh dưỡng thực vật của chúng. Chất dinh dưỡng thực vật là những chất có trong thực vật được biết là có tác dụng chống viêm.

Khoai lang cam chứa beta-carotene, khoai lang tím chứa anthocyanins và khoai lang trắng chứa anthoxanthins.

Tất cả những chất này đều có lợi theo cách riêng của chúng và không có màu nào của khoai lang là ‘tốt cho sức khỏe’ hơn màu khác. Một trong những phần quan trọng nhất của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh là ăn nhiều loại trái cây và rau có màu sắc khác nhau.

Tương tự, cũng có nhiều sự nhầm lẫn giữa khoai mỡ và khoai lang. Nhiều người sử dụng cả hai thuật ngữ thay thế cho nhau, tuy nhiên, chúng thực sự là hai loại cây khác nhau. Bạn có thể nhận biết sự khác biệt giữa hai loại rau qua làn da của chúng.

Khoai lang có vỏ mịn, trong khi bên ngoài của khoai lang thô hơn và giống như vỏ. Nhìn chung, hai loại củ này rất giống nhau về dinh dưỡng, mặc dù khoai lang có xu hướng chua hơn và ít ngọt hơn với hàm lượng kali và vitamin C cao hơn (nguồn: Khoai lang Bắc Carolina).

Khoai lang có an toàn khi mang thai không?

Chỉ cần bạn cắt lát theo cách nào thì khoai lang cũng an toàn cho bạn và thai nhi.

Khoai lang có màu gì cũng có thể ăn được cả khi bỏ vỏ hay không. Bất kể bạn ăn có để nguyên vỏ hay không, hãy nhớ rửa kỹ củ trước khi chế biến.

Không rửa khoai lang trước khi chế biến có thể khiến bạn có nguy cơ bị bệnh do thực phẩm. Ngay cả khi bạn định gọt vỏ, vi khuẩn từ bên ngoài củ khoai tây vẫn có thể truyền sang thịt củ khoai tây trong quá trình gọt vỏ.

Để biết thêm thông tin về cách rửa khoai lang (và bất kỳ loại rau nào khác trong tủ lạnh của bạn), hãy xem hướng dẫn của chúng tôi để rửa sản phẩm đúng cách.

Ngoài việc đảm bảo an toàn thực phẩm khi nấu ăn, khoai lang có rất ít mối quan tâm về an toàn và hoàn toàn an toàn để thưởng thức trong suốt thai kỳ.

Vitamin A trong khoai lang khi bạn mang thai

Vitamin A là một chủ đề nóng trong thời kỳ mang thai, vì quá nhiều có thể dẫn đến độc tính của chất dinh dưỡng vẫn rất cần thiết này. Đó là một sự cân bằng tốt và nhiều phụ nữ lo lắng rằng ăn khoai lang có thể khiến họ vượt quá giới hạn vitamin A hàng ngày.

Vitamin A trong khoai lang thực sự ở dạng beta-carotene, mà cơ thể có thể chuyển đổi thành vitamin A. Trong khi bổ sung vitamin A hoặc bổ sung vitamin A nên được giới hạn ở mức tối đa 10.000 IU (đơn vị quốc tế) mỗi ngày hoặc 25.000 IU. hàng tuần trong thời kỳ mang thai, không có giới hạn về beta-carotene.

Beta-carotene đã không được chứng minh là góp phần gây ra bất kỳ biến chứng tiêu cực nào khi sinh / mang thai hoặc dị tật bẩm sinh (nguồn: Chất dinh dưỡng).

Vì vitamin A từ khoai lang được tạo ra từ beta-carotene chứ không phải là phiên bản vitamin được hình thành trước nên mẹ hoàn toàn có thể yên tâm tiếp tục ăn trong suốt thai kỳ.

Để có hướng dẫn chi tiết hơn về vitamin A khi mang thai, hãy xem bài viết của chúng tôi về giới hạn vitamin A, chất bổ sung và các nguồn thực phẩm khác.

khoai lang chiên với nước sốt

Ý tưởng công thức cho cách tốt nhất để ăn khoai lang khi mang thai

Khoai lang rất ngon ở mọi hình thức – từ khoai lang nướng đến khoai lang chiên giòn. Cũng ngon như khoai lang chiên, nhiều phụ nữ cảm thấy lo ngại rằng những món ăn nhiều món hấp dẫn này sẽ không ‘lành mạnh’ như các công thức nấu ăn từ khoai lang khác.

Mặc dù đúng là các món khoai lang chiên có hàm lượng chất béo cao hơn, nhưng dầu chiên chúng không làm mất đi các lợi ích về vitamin và khoáng chất. Trên thực tế, vitamin A được coi là một loại vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là nó được hấp thụ tốt hơn khi ăn cùng với một số chất béo trong chế độ ăn.

Khi được thưởng thức ở mức độ vừa phải, tất cả các loại khoai lang, bao gồm cả các loại đã qua chế biến nhiều hơn, đều có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho bà bầu.

Nếu bạn đang thích ăn khoai lang, hãy xem các ý tưởng công thức sau:

  • Gà nhồi khoai lang nướng
  • Khoai lang thay cho khoai lang truyền thống trong công thức khoai tây nghiền yêu thích của bạn
  • Khoai lang chiên, salad và gà nướng (hoặc cá)
  • Khoai lang đậu ớt

Tôi Có Thể Ăn Khoai Lang Trong Mỗi Tam Kỳ Không? (1, 2 hoặc 3)

Biết rằng khoai lang an toàn theo quan điểm vitamin A và ăn chúng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng, có hướng dẫn hoặc lưu ý nào khi nói đến các giai đoạn của thai kỳ không?

Câu trả lời ngắn gọn là không! Khoai lang an toàn và bổ dưỡng trong tất cả các tam cá nguyệt, cũng như khi cố gắng thụ thai và sau khi sinh.

Nếu bạn đang phải vật lộn với chứng táo bón liên quan đến thai kỳ, thường gặp trong giai đoạn sau của thai kỳ, thì việc thưởng thức khoai lang chứa nhiều chất xơ thường xuyên hơn có thể giúp ích cho bạn.

khoai lang nướng cam

Khoai Lang Có Thể Làm Cho Bạn Sinh Đôi Không?

Điều thú vị là khoai lang đã lọt vào danh sách những thực phẩm có thể làm tăng khả năng sinh đôi. Đây là một huyền thoại khác liên quan đến thực phẩm hay có sự thật nào đằng sau lý thuyết này?

Mối liên hệ chính giữa khoai lang và việc sinh nhiều là nhóm dân tộc Yoruba ở tây nam Nigeria. Người Yoruba ăn khoai mỡ (khác với khoai lang nhưng về mặt dinh dưỡng tương tự) thường xuyên, nhiều lần mỗi ngày. Cùng một nhóm người này cũng có tỷ lệ sinh đôi như anh em ruột cao hơn nhiều.

Trong khi tỷ lệ sinh đôi trên toàn thế giới đang tăng lên, tỷ lệ sinh đôi của người Yoruba vẫn luôn cao hơn. Trên toàn cầu, tỷ lệ sinh đôi trung bình hiện nay là 12,1 trên 1.000 ca sinh gan (hay 1,21%). Đối với người Yoruba, con số này là khoảng 41,6 trên 1.000 ca sinh gan (hay 4,16%) (nguồn: Human Reproduction, Yale).

Có khả năng khoai lang không phải là yếu tố duy nhất, và các nhà khoa học đang điều tra các khả năng khác về số lượng lớn các cặp song sinh trong khu vực này. Nước, chất lượng chế độ ăn uống tổng thể và di truyền là những khả năng khác. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn có một cặp song sinh, ăn khoai lang thường xuyên chắc chắn không có hại.

Thèm khoai lang khi mang thai có bình thường không?

Khoai lang dường như là món ăn khoái khẩu của phụ nữ mang thai. Như với tất cả các cơn thèm đồ ăn / thức uống khác, có rất ít bằng chứng cụ thể về lý do tại sao cảm giác thèm ăn lại xảy ra ngay từ đầu.

Khoai lang là một món ăn truyền thống / ngày lễ phổ biến và một số phụ nữ có thể cảm thấy nhớ nhung khi ăn chúng. Đối với những người khác, hương vị ngọt ngào kết hợp với lớp trên bề mặt mặn như bơ và pho mát có thể kích thích vị giác để tạo ra nhiều cảm giác thèm ăn.

Bất kể lý do là gì, việc thèm ăn khoai lang là hoàn toàn an toàn (và bình thường). Bạn thậm chí có thể nhận được một số lợi ích sức khỏe trong khi thỏa mãn cơn thèm của mình!

lá khoai lang tươi hữu cơ

Lá khoai lang (Kamote) có an toàn khi mang thai không?

Không chỉ phần thịt của khoai lang có thể ăn được mà cả lá cũng vậy. Khoai lang và lá khoai mỡ là những món ăn phổ biến ở một số vùng của Châu Phi và Châu Á.

Lá khoai lang có thể được sử dụng như một loại lá xanh thay thế và thường được xào trong dầu ăn hoặc thêm vào các món hầm, cà ri và salad. Giống như các loại rau xanh khác, lá khoai lang là một nguồn cung cấp vitamin K, riboflavin và vitamin B6 (nguồn: Hiệp hội Khoa học Làm vườn Hoa Kỳ).

Tương tự như các loại rau lá xanh và xà lách khác, điều quan trọng là phải rửa kỹ lá khoai lang trước khi ăn hoặc chế biến – ngay cả khi chúng được đóng gói dưới dạng ‘rửa trước’. Tất cả các loại rau tươi đều có khả năng mang vi khuẩn, và việc rửa kỹ là rất quan trọng để bảo vệ chống lại bệnh tật do thực phẩm.

Giữa chất xơ, kali và vitamin A và C, khoai lang (và lá của chúng) là một nguồn dinh dưỡng. Hy vọng rằng, bài viết này không chỉ khơi dậy một số ý tưởng về khoai lang ngon cho lần chạy đến cửa hàng tiếp theo của bạn mà còn giúp bạn yên tâm rằng khoai lang các loại là một thực phẩm bổ sung an toàn và lành mạnh cho chế độ ăn uống khi mang thai của bạn.

Bài báo này đã được xem xét và chấp thuận để xuất bản theo chính sách biên tập của chúng tôi.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

Tham khảo thêm: Chăm Sóc Mẹ Bầu

READ:  Thèm đồ ngọt khi mang thai? Điều đó có thể có nghĩa là gì

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general