Thịt xông khói có an toàn để ăn khi mang thai không? Nấu chín, không bảo đảm và hơn thế nữa

Cập nhật lần cuối vào ngày 29 tháng 12 năm 2021

Vị ngon của thịt ba chỉ là thứ mà ai cũng thèm thường xuyên, không riêng gì phụ nữ mang thai. Nếu bạn đang mang thai và thấy mình ưa thích món bánh mì kẹp thịt xông khói, BLT hoặc lớp phủ thịt xông khói, bạn có thể đã tự hỏi liệu ăn thịt xông khói có an toàn hay không.

Thịt xông khói có an toàn khi mang thai không? Thịt xông khói an toàn cho phụ nữ mang thai nếu nó được nấu chín hoàn toàn hoặc đun cho đến khi còn nóng. Phụ nữ mang thai nên tránh thịt xông khói lạnh. Đây là trường hợp cho dù thịt xông khói không được nấu chín, hun khói hoặc được làm từ các thành phần khác (như gà tây).

Có thể bạn cũng đang thắc mắc về nitrat, liệu thịt xông khói có phải là thịt nguội hay không, và các thông tin khác về sự an toàn khi mang thai – tất cả đều được đề cập ngay tại đây.

Tôi có thể ăn thịt xông khói lạnh nếu tôi đang mang thai không? (Thịt xông khói có phải là Thịt Cửa hàng thức ăn ngon không?)

Thịt xông khói nguội nên được coi như thịt nguội vì nó cũng thuộc phân loại này. Đó là thịt nguội, nấu chín thường được thái sẵn, giống như thịt ba chỉ, giăm bông hoặc các món đồ nguội khác.

Điều này có nghĩa rằng Phụ nữ mang thai nên tránh thịt xông khói lạnh, thay vào đó nên ăn thịt xông khói khi còn nóng. Để an toàn, thịt xông khói phải đạt nhiệt độ bên trong 165 F hoặc 75c, còn được gọi là “hấp nóng”, nếu bạn muốn có một gợi ý trực quan. Nếu không, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo hơn.

Nếu bạn tự nấu thịt xông khói thay vì mua ở cửa hàng bán đồ ăn nhanh hoặc tương tự, thì sẽ an toàn hơn nếu bạn thực sự muốn ăn lạnh. Điều này là do lây nhiễm chéo phổ biến hơn ở các cửa hàng và những nơi khác có trưng bày nhiều loại thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh.

Vì thịt xông khói đã được thái sẵn nên nó cũng có nhiều diện tích bề mặt hơn nên có khả năng tiếp xúc với nhiều vi khuẩn hơn.

Nếu bạn muốn ăn thịt xông khói nguội hoặc thức ăn thừa của thịt xông khói khi mang thai:

  • Nấu thịt xông khói cho đến khi chín hoặc giòn
  • Để nguội bớt, nhưng đừng để quá lâu ở nhiệt độ phòng (hầu hết thịt xông khói nguội nhanh và sẽ đủ mát để vào tủ lạnh sau 20 phút hoặc lâu hơn.
  • Không bao giờ đặt nóng thịt xông khói trong tủ lạnh, vì nó sẽ làm cho nhiệt độ tủ lạnh của bạn tăng lên trên mức an toàn.
  • Bọc thịt xông khói và cho vào tủ lạnh ngay sau khi nấu, ngay khi nguội.
  • Ăn nó trong vòng một vài ngày.

Tại vì Bánh mì BLT (thịt xông khói, rau diếp và cà chua) thường được làm với thịt xông khói lạnh, đây là cách an toàn nhất để ăn những thứ đó- hơn là mua bánh mì sandwich.

Điều này là do các quán bánh mì sandwich, cửa hàng bán đồ ăn nhanh và những nơi tương tự sẽ có cùng nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao hơn một chút. Nếu đặt món BLT hoặc thịt xông khói lạnh trong bánh mì, hãy yêu cầu làm nóng thịt xông khói cho đến khi hơi nóng. Nó cũng ngon, nhưng có thể làm cho rau diếp hơi khập khiễng!

lát thịt xông khói trên đĩa trắng

Nitrat và thịt xông khói trong thai kỳ: Bạn có nên sử dụng Nitrate-Free?

Nhiều phụ nữ mang thai lo lắng về nitrat trong các loại thịt đã qua xử lý như thịt xông khói. Hiện tại, không có khuyến cáo khoa học nào cho phụ nữ mang thai để tránh nitrat, trừ khi bạn đặc biệt nhạy cảm với chúng.

READ:  8 mẹo hay nhất để có bụng phẳng - Không cần tập luyện.

“Không chứa nitrat” gây hiểu nhầm một chút, vì nitrat hầu như luôn được sử dụng trong sản xuất thịt xông khói – sự khác biệt là chúng xuất hiện tự nhiên hay được thêm vào (thường ở dạng Natri Nitrat).

Vấn đề quan trọng nhất với thịt xông khói là đảm bảo rằng nó đã được nấu chín hoàn toàn. Nitrat – cho dù được quảng cáo là ‘tự nhiên’ hay được thêm vào trong quá trình sản xuất, đều là yếu tố cần xem xét thứ yếu.

Để biết thêm về thịt nguội như thịt xông khói và thông tin về nitrat, bạn có thể đọc hướng dẫn chuyên sâu của tôi về thịt nguội tại đây.

Tôi có thể ăn thịt xông khói Canada khi mang thai không?

Thịt xông khói Canada giống thịt nguội hơn là những gì truyền thống thường coi là thịt xông khói. Nó vẫn là một sản phẩm thịt lợn đã qua chế biến. Sự khác biệt chính là thịt xông khói Canada thường được nấu chín trước khi bạn mua.

Thịt xông khói Canada nên được chế biến như thịt xông khói nấu chín hoặc nguội khi bạn đang mang thai – bạn nên đun cho đến khi nóng trước khi ăn.

Phụ nữ mang thai có thể ăn bánh cuộn phô mai & thịt xông khói, bánh sandwich hoặc bánh sừng bò không?

Phô mai và thịt xông khói kết hợp rất tốt nên bạn sẽ thường thấy chúng cùng nhau trong bánh mì sandwich, nhân, bánh sừng bò, bánh mì Panini, v.v.

Phô mai và thịt xông khói cuộn, bánh mì sandwich và bánh sừng bò đều an toàn để ăn trong thai kỳ. Nếu bạn chưa tự làm phô mai và thịt xông khói cuộn, đảm bảo rằng nó được đun nóng cho đến khi nóng. Điều này làm cho cả pho mát và thịt xông khói an toàn hơn để ăn trong thai kỳ, vì nhiệt sẽ tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào hiện diện.

Tin tốt là hầu hết các sản phẩm cuộn, pho mát và thịt xông khói kiểu này đều có hương vị nóng hơn nhiều so với lạnh, vì vậy không quá khó để yêu cầu làm nóng nó!

Nếu bạn lo lắng về loại pho mát cụ thể được sử dụng, hãy xem liệu nó có nằm trong danh sách pho mát an toàn (và không an toàn) cho bà bầu này hay không.

salad caesar với thịt xông khói trong bát

Thịt xông khói tốt hay xấu / không lành mạnh khi mang thai?

Có thể bạn sẽ không ngạc nhiên khi thực phẩm chế biến mặn, béo như thịt xông khói nên được giữ ở mức tối thiểu trong thai kỳ.

Thịt xông khói có nhiều natri, chất béo bão hòa và calo. Nó không có nhiều giá trị dinh dưỡng ngoài việc cung cấp protein, và một số phốt pho và selen (nguồn: Dữ liệu dinh dưỡng).

Không có gì ngăn cản bạn ăn thịt xông khói khi mang thai, miễn là khi ăn phải còn nóng và chín hoàn toàn.

Một số mẹo để thỏa mãn cơn thèm thịt xông khói theo cách lành mạnh hơn là:

  • Băm nhỏ thịt xông khói vào súp hoặc salad để có được hương vị thơm ngon mà không làm cho nó trở thành phần lớn trong bữa ăn.
  • Thay vì ăn thịt xông khói làm sẵn đã qua chế biến hoặc tương tự (xem bên dưới để biết những thứ này), hãy tự chế biến thịt xông khói bằng cách nấu thịt xông khói cho đến khi giòn sau đó chần trong vài giây trong máy xay thực phẩm (hoặc băm nhuyễn). Bạn sẽ ngạc nhiên về số lượng vụn mà bạn có thể lấy ra từ một hoặc hai lát.
  • Thịt xông khói rất hợp với các món súp hoặc thịt hầm từ rau củ hoặc đậu. Nó cũng rất ngon so với trứng bác, chứa nhiều protein và là một lựa chọn tốt cho sức khỏe trong thai kỳ nếu bạn nấu chín chúng (xem hướng dẫn này về mọi kiểu nấu trứng trong thai kỳ)
  • Một trong những chế độ ăn uống lành mạnh yêu thích của tôi là thịt xông khói nghiền nát trên quả bơ nghiền trên bánh mì nướng nguyên hạt. Ngon.
  • Thay vì ăn các miếng thịt xông khói một mình hoặc với các món chiên khác như trứng, hãy dùng thịt xông khói để gói các món tốt cho sức khỏe như đậu xanh hoặc măng tây thành từng bó, một lát cà tím nướng hoặc ớt nướng chẳng hạn.
READ:  Dầu mè có an toàn để ăn hoặc sử dụng khi mang thai không?

Nếu đó chỉ là mùi khói, vị thịt mà bạn đang thèm, thì sản phẩm thay thế thịt xông khói có thể làm được việc. Gà tây hoặc thịt xông khói gà Vẫn là một sản phẩm chế biến mặn nhưng nó có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn một chút so với thịt lợn muối xông khói. Nó cũng nên được đun nóng cho đến khi nóng.

Ngoài ra còn có thịt xông khói nấm bạn cũng có thể dễ dàng tự chế biến với nấm đông cô. Đây là một giải thích từ ScienCentral:

Thịt xông khói có ổn khi mang thai không?

Tốt nhất là bạn nên tự làm thịt xông khói (xem các ý tưởng ở trên) nhưng cũng có những miếng thịt xông khói được sản xuất thương mại ở các cửa hàng.

Thịt lợn muối xông khói được sản xuất thương mại an toàn cho thai kỳ nếu chúng là loại đóng hộp / không được làm lạnh. Nếu chúng là 100% thịt xông khói trong tủ lạnh (như Oscar Mayer những cái), hãy xử lý chúng như cách bạn cắt lát thịt xông khói nguyên con và đun nóng chúng trước.

Bạn thậm chí có thể ngạc nhiên khi biết rằng một trong những thương hiệu phổ biến nhất (McCormick’s Bac’n) hoàn toàn không làm bằng thịt xông khói! (Trên thực tế, họ thuần chay). Chúng an toàn cho thai kỳ vì chúng được làm từ đậu nành kết cấu, thay vì thịt.

Hormel Thịt xông khói cũng an toàn cho thai kỳ và có thể ăn lạnh, nhưng bạn có thể tự chế biến dễ dàng hơn và tốt hơn nếu bạn định sử dụng thịt xông khói. Thịt xông khói vẫn là một loại thực phẩm được chế biến cao.

nấu những lát thịt xông khói gà tây trong chảo rán

Thịt xông khói không bảo quản có an toàn khi mang thai không?

Thịt xông khói chưa qua chế biến nghĩa là thịt xông khói được sản xuất bằng nitrat tự nhiên, thay vì sử dụng các chất bổ sung như natri nitrat.

Tất cả thịt xông khói nên được nấu chín tới khi bạn đang mang thai, cho dù nó đã được chữa khỏi hay chưa.

Để biết thêm về nitrat, bài viết này về thịt nguội sẽ hữu ích.

Thịt xông khói hun khói / chưa nấu chín có an toàn cho phụ nữ mang thai không?

Giống như câu hỏi đã chữa khỏi / chưa chữa khỏi, không quan trọng liệu thịt xông khói có được hun khói hay không, miễn là an toàn khi mang thai.

Bạn có thể ăn tất cả các phần thịt xông khói, hun khói hoặc không hun khói, miễn là nó được nấu chín hoàn toàn và dùng nóng. Nếu trời lạnh, hãy hâm nóng nó như cách bạn làm với bất kỳ loại thịt nguội nào khác.

Nếu bạn thèm ăn mặn, nhiều thịt, hãy xem bài viết của tôi về thịt nguội.

Bài báo này đã được xem xét và chấp thuận để xuất bản theo chính sách biên tập của chúng tôi.

Tham khảo thêm: https://thegioikinhnghiem.com/

Tham khảo thêm: Chăm Sóc Mẹ Bầu

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Kinh Nghiệm Hay Mỗi Ngày
Logo
Enable registration in settings - general